Vegan Uiensoep
Porties 4 porties
Ingrediënten
- 6 uien in ringen gesneden
- 1 eetlepel boter of olie m de uien in te bakken
- 1 theelepel kurkuma
- 1 liter groentebouillon
Instructies
- Pel de uien en snijd in (halve) ringen
- Verhit de plantaardige boter in een soeppan. Bak de uien ringen in de pan.
- Voeg de kurkuma na 2 minuten toe. Eventuele andere kruiden kunnen er nu ook bij (gemberpoeder, kruidenzout etc..).
- Voeg dan de groentebouillon toe en breng aan de kook
- Laat de soep zachtjes koken voor minimaal een uurtje
- Breng eventueel nog op smaak met peper.