Japanse Soba Noodles
Porties 4
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 2 uien halve maantjes
- 1 winterwortel in kleine stukjes
- 100 gram broccoli in kleine roosjes
- 1/2 paksoi in grove stukken
- 125 gram taugé
- 150 gram shiitakes in plakjes
- 300 gram soba noodles
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
- 1 1/2 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel mirin
- 1/2 eetlepel rijstwijn
Garnering
- sesamzaad naar smaak
- gebakken uitjes naar smaak
Instructies
- Maak de noodles klaar volgens instructies op de verpakking.
- Verhit de wok tot ie rookt. Doe olie erbij en dan ook de ui, wortel en broccoli-roosjes. Tot ze wat beginnen te kleuren. De paksoi en taugé mag erbij tot ze een derde zijn geslonken.
- Shiitakes mogen er nu bij. Dan de vloeibare sauzen: sesamolie, sojasaus, mirin en rijstwijn. De noodles nu toevoegen, laat mee warmen, goed doorroeren, opdienen met de gebakken uitjes en sesamzaad. Eet smakelijk!