Knoflooksoep
Knoflooksoep
Porties 4 personen
Equipment
- staafmixer
Ingrediënten
- 6 knoflookbollen
- koolzaadolie
- 1 ui
- 3 eetlepels bloem
- 1 liter groentebouillon
- 1 bosje kerrieplant is ongeveer 15 gram
- 1 bosje bieslook
Instructies
- Pel de knoflookbollen en hak de tenen knoflook grof.
- Verwarm een scheutje koolzaadolie in een soeppan en bak de knoflook hierin zacht.
- Snipper de ui en bak even mee. Voeg de bloem toe, roer goed door en blus af met de groentebouillon.
- Voeg de kerrieplant toe en laat het geheel 20 minuten met een deksel op de pan doorkoken.
- Haal na 20 minuten de kerrieplant uit de pan. Voeg de groentebouillon toe en laat nog 2 minuten doorkoken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een egale soep.
- Hak de bieslook fijn en strooi voor het serveren over de soep.