Vegan eenpanspasta
Porties 2
Ingrediënten
- 200 gram pasta
- 200 gram cherrytomaatjes gehalveerd
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 ui gesnipperd
- 100 gram champignons in kwart gesneden
- 1 kleine winterwortel in kleine stukjes
- 100 gram witte bonen afgespoeld en uitgelekt
- 100 gram doperwtjes
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel oregano
- 1/4 theelepel tijm
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 300 milliliter passata
- 625 milliliter water
- 1 handvol spinazie
Instructies
- Doe de ongekookte pasta in een pan. Doe de rest van de ingrediënten erbij, behalve spinazie en doperwtjes. Breng aan de kook.
- Als het eenmaal kookt, de temperatuur naar beneden draaien, op medium-laag. Kook voor 10 tot 14 minuten. Roer elke 2 minuten, om zo te voorkomen dat het aan gaat bakken. Als je pasta nog 2 minuten moet, doe dan de doperwtjes erbij.
- Tip kijk even hoe lang jouw pasta nodig heeft om te koken, zorg dat het al-dente is.
- Warmtebron uit, doe de spinazie erdoor. Als de spinazie is geslonken verdeel en geniet!Eet smakelijk!