• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Snijd een ui in dunne ringen en leg de helft apart voor de guacamole.
• Verwarm het kruimgehakt even kort met wat olijfolie in een koekenpan.
• Doe de helft van de nacho chips in een oven schaal of op een bord.
• Schep nu de helft van het kruimgehakt erop, daarover wat uien en daarover weer de helft van de kaas.
• Doe nu de andere helft van de chips erover voor de tweede laag.
• Schep de tomatensalsa- erop, dan weer het kruimgehakt, de uienringen en de kaas.
• Plaats de schaal of het bord in de voorverwarmde oven en laat 8 minuten gaar worden

De guacamole

• Snijd de tomaat in blokjes en snijd de koriander klein.
• Snijd de avocado open en schep de inhoud in een kommetje, prak fijn met een vork.
• Pers de knoflook met de knoflookpers in het kommetje en voeg ook de tomaat, koriander, ui en limoensap toe.
• Roer alles goed door elkaar.
• Voeg nog wat zout toe om op smaak te brengen.

• Haal de nacho’s met een ovenhandschoen of handdoek uit de oven (de schaal is heet). Schep nu de guacamole en vegan crème fraîche op de nacho’s.