Ga terug
+ servings
Afdrukken

Vegan pastinaaksoep

Gang Soep
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram pastinaak
  • 2 uien
  • 2 handjes taugé
  • 1 liter water
  • 2 groentenbouillonblokjes
  • 0,5 theelepel gemberpoeder
  • snufje zout en peper

Instructies

  • Snipper het uitje en bak deze in pan. Met een beetje water of bakboter.
  • Snijd ondertussen de pastinaak in stukken en doe deze bij de pan in.
  • Voeg ook de taugé toe en laat even bakken.
  • Doe de gemberpoeder en zout en peper erover en roer goed door elkaar.
  • Voeg de bouillonblokjes en het water toe
  • Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat dit nu ongeveer 20 minuten rustig koken. Zet de warmte bron uit en pureer de soep.