Gele currypasta
Ingrediënten
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 geraspt klein uitje
- 1 kleine aardappel, fijngeraspt
- 4 eetlepels azijn
- 1 teentje knoflook geraspt
- 1 champignon, geraspt
Instructies
- Doe de kurkuma, paprikapoeder en de gemberpoeder bij elkaar in een kommetje. Voeg daar de azijn aan toe en meng het goed. Laat dit ongeveer 5 minuten trekken.
- Doe de ui, champignon, aardappel en de knoflook in een pan en bak dit even.
- Voeg alles bij elkaar en laat nog even een paar minuten in de pan pruttelen. En voeg het dan toe aan de rest van de groenten van de soep.