Gnocchi met salieboter
Porties 4
calorieën 1198kcal
Ingrediënten
- 500 gram aardappels geschild en in gelijke stukken en zacht gekookt
- 150 gram bloem
- 2 eetlapel edelgistvlokken
- 1 snuf zout
Salieboter
- 3-4 eetlepel boter
- 3 teentjes knoflook in dunne plakjes
- 10 verse blaadjes salie
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel citroenrasp
Instructies
- Als de aardappels gekookt zijn en dus zacht, afgieten, laat ze 10 minuten uitdampen.
- Stamp ze tot puree, voeg geleidelijk bloem, zout en edelgistvlokken toe.
- Vorm tot een deegbol, niet te lang kneden. De bol in tweeën splitsen, rol tot een lange worst van 2 cm. Snijd in stukjes van 2 cm.
- Breng water aan de kook met zout. Voegde gnocchi toe in delen. Ze komen naar boven drijven, dan zijn ze gaar.
- Warm een koekenpan op laag vuur, de boter, knoflook en de salie.
- Als de salie begint te geuren kan de gnocchi erbij. Goed omscheppen zodat alle gnocchi bedekt is met boter. Verdeel over de borden.
- Zout en peper naar smaak, garneer met citroenrasp. Eet smakelijk!
Nutrition
Serving: 4personen | Calories: 1198kcal | Carbohydrates: 194g | Protein: 30g | Fat: 30g | Fiber: 16g