Bonensalade met gebakken citroen
Porties 2
Ingrediënten
- 1 klein potje witte bonen schoongespoeld en uitgelekt
- 1 klein blikje bruine bonen schoongespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepel olie
- 1 citroen in kwarten gesneden
- 1/2 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 tomaat grof gesneden
- 1/4 rode chilipeppertje fijn gesneden
- 5 gram platte peterselie grof gesneden
- 2 pistolletjes
Instructies
- Verwarm olie, bak de citroen goudbruin aan beide kanten, 3 minuten per kant.
- Doe de ui in een kom met de olie uit de pan waar je de citroen in hebt gebakken. Knoflook en chilipeper erbij, roer goed.
- Bonen, tomaat en peterselie er ook bij. Zout en peper naar smaak.
- Serveer met gebakken citroen en pinda's. Eet met de pistoletjes.Eet smakelijk!