Frisse salade
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 krop ijsbergsla, gewassen en in stukjes gescheurd
- 15 cherrytomaten, gehalveerd
- 6 broccoli roosjes, in kleine stukjes gesneden
- 10 radijsjes, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, dun gesneden
- 1 grote wortel, geraspt
- 10 zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
Voor de dressing:
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel (dijon)mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng alle gesneden groenten (ijsbergsla, cherrytomaten, broccoli, radijsjes, rode ui, geraspte wortel en zwarte olijven) in een grote slakom.
- In een aparte kom, meng de olijfolie, witte wijnazijn, dijonmosterd, zout en peper om de dressing te maken.
- Giet de dressing over de salade en hussel alles voorzichtig zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.