Ga terug
–+ servings
Goreng spruitjes
Print

Goreng spruitjes

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken oosters
Trefwoord spruitjes
Servings 2 personen

Ingredients

  • 3 eetlepels olie
  • 3 knoflooktenen, in dunne plakjes
  • 400 gram spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd
  • 1 eetelepel gochujang pasta
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepele koomijnzaad
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 rode ui, in halve ringetjes gesneden
  • 1 handje pinda's

Instructions

  • Verhit de olie in een wok. Bak hierin de knoflook even en voeg dan de spruitjes toe. Schep om en bak 3 minuten.
  • Voeg (voorzichtig) zo'n 75 ml water toe en sluit de wok af met een deksel of stuk aluminiumfolie. Laat een aantal minuten pruttelen, tot het water is verdampt. Meng intussen gochujang pasta, sojasaus, gembersiroop en komijn met een garde tot een sausje.
  • Haal het deksel weg en voeg de rode ui toe. Bak even mee. Je wilt dat de spruitjes goed kleuren en aanschroeien (die afwas is van latere zorg). Schenk dan het sausje in de wok. Schep door, tot alle spruitjes zijn bedekt met de saus. Serveer direct.