Marokkaanse maaltijdsoep
Servings 4
Equipment
- blender of staafmixer
Ingrediënten
- 2 uien gesnipperd
- 3 stengels bleekselderij klein gesneden
- 2 wortels klein gesneden
- 2 cm verse gember geraspt
- 2 eetlepel olie
- 1/2 eetlepel ras el hanout
- 70 gram tomatenpuree
- 400 gram gepelde tomaten in blik
- 1 liter groentebouillon
- 120 gram kikkererwten, schoongespoeld en uitgelekt
- 150 gram maïs schoongespoeld en uitgelekt
Instructies
- Olie in de pan, uien, bleekselderij, wortels en gember verwarmen.
- Ras el hanout en tomatenpuree even meebakken.
- Gepelde tomaten en bouillon erbij, aan de kook brengen, 15 minuten afgedekt laten pruttelen.
- Pureer de soep, dan kikkererwten en maïs erbij en even weer laten koken. Eet smakelijk!