Samosas soep
Servings 2
Ingrediënten
- 4 samosas
- 75 gram geroosterde paprika in reepjes
- 100 gram bimi in stukjes
- 150 gram oesterzwammen in reepjes getrokken
- 2 eetlepel miso pasta
- 1 eetlepel olie
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 kleine rode ui gesnipperd
- 0,5 eetlepel sesamolie
- 400 milliliter water
- 2 theelepel sesamzaadjes
- 180 gram tofu in blokjes
- 0,5 eetlepel gochujangpasta
- 0,25 theelepel kerriepoeder
Instructies
- Bak eerst de samosas in de oven. Leg ook de tofu op de bakplaat.
- Doe wat olie in de pan en fruit de ui en knoflook, na 3 minuten mag de geroosterde paprika, bimi en oesterzwammen erbij. Bak een paar minuten tot ze zacht zijn. Doe de sesamolie erbij en de gochujangpasta.
- Miso pasta mag erbij met de 400 milliliter water, goed roeren. Laat even lekker pruttelen.
- Wanneer de samosas en tofu klaar zijn haal ze uit de oven. Tofu toevoegen in de soep. De samosas zou ik er al allerlaatste op doen, aangezien we die graag krokant willen houden. Doe de Sesamzaad erop. Eet smakelijk!