Breng water aan de kook voor de noodles, kook de noodles voor de helft van de tijd volgens aanwijzingen op pak.
Maak de saus door alles te combineren.
Pan met wat olie, bak tofu 2-3 minuten aan beide kanten en breng op smaak met zout en peper. Zet aan de kant.
Pan weer op vuur, olie in de pan, ui, gember en knoflook bakken voor 3 minuten.
Doe de wortel en puntpaprika erbij, 2 minuten meebakken.
Champignons erbij, bak 2 minuten.
Noodles kunnen er nu bij en de saus ook. Taugé erbij en dit nog een minuut meebakken.
Nu ook de tofu erbij en roer nog eens goed. Eet smakelijk!