Cheesy venkelsoep met mosterdsmaak
Porties 4
Equipment
- blender of staafmixer
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 2 venkelknollen in stukjes
- 2 uien gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 2 flinke eetlepels rijst
- 1 liter groentebouillon
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 2 eetlepel edelgistvlokken
Instructies
- Verwarm olie in pan, fruit de ui tot glazig. Knoflook erbij, bak 2 minuten, venkel erbij en mosterdzaad bak 6 minuten mee.
- Rijst erbij, dan ook groentebouillon, aan de kook brengen, laat 15 minuten pruttelen.
- Haal van vuur, edelgistvlokken erbij, soep blenden, proeven en op smaak brengen met zout en peper. Eet smakelijk!