Cheesy venkelsoep met mosterdsmaak
Servings 4
Equipment
- blender of staafmixer
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 2 venkelknollen, in stukjes in stukjes
- 2 uien, gesnipperd gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 2 flinke eetlepels rijst
- 1 liter groentebouillon
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 2 eetlepel edelgistvlokken
Instructies
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot glazig. Voeg knoflook toe en bak 2 minuten.
- Voeg de venkel en mosterdzaad toe en bak 6 minuten mee.
- Voeg de rijst en groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten zacht pruttelen.
- Haal van het vuur, voeg de edelgistvlokken toe en blend de soep tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm en geniet!