Bloemkoolrijst met paddenstoelen en sinaasappel
Porties 4
Ingrediënten
- 400 gram bloemkoolrijst
- 2 eetlepel olie
- 2 teentjes olie
- 600 gram gemengde paddenstoelen in stukjes
- 75 gram jonge bladsla
- 15 gram peterselie fijngesneden
- 75 gram gezouten decaan noten grof gehakt
- 1 sinaasappel sap
Instructies
- Kook de bloemkoolrijst 2 a 3 minuten.
- Verwarm olie bak knoflook 1 minuut, voeg paddenstoelen toe. Bak gaar en bruin in 5-6 minuten.
- Spoel de bloemkoolrijst na met koud water. Laat goed uitlekken. Roer paddenstoelen, bladsla, Peterselie, pecan noten en sinaasappelsap. Vergeet niet om nog wat na te kruiden met zout en peper. Eventueel olie extra als je dat wilt.Eet smakelijk!