Pers de citrusvruchten uit. Zodat dit ongeveer 1/3 van het benodigde vocht is. Doe het citrusvrocht bij de rijst in de pan en vul aan met water. Zet het op en laat koken zoals je normaal ook zou doen.
Rooster de pijnboompitten
Giet de rijst af en doe in kommen of in een kom. Meng het geheel met verse munt en peterselie. Doe de pijnboompitten er op.