Couscous salade
Servings 2
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 1/2 komkommer in kwart en dan in plakjes
- 120 gram cherrytomaatjes grof gesneden
- 1/2 zoete puntpaprika fijn gesneden
- 2 bosuitjes in ringetjes
- 50 gram mais uitgelekt en schoongemaakt
Garnering
- 1 handje gemengde noten gehakt
- 40 gram rozijnen
- vers gemalen zwarte peper naar smaak
Dressing
- 2 eetlepel tahini
- 1 citroen sap
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel rode peper fijngesneden
- 5 eetlepel water
Instructies
- Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen op het pak. Laat vervolgens afkoelen.
- Meng vervolgens Komkommer, tomaatjes, paprika, bosuitjes en maïs erdoor.
- Doe alle ingrediënten van de dressing in een kommetje en meng goed.
- Garneer de salade met nootjes, rozijnen en zwarte peper. Dressing naar smaak erover.Eet smakelijk!