Vegan tonijnsalade
Porties 4
Ingrediënten
- 1 blikje kikkererwten
- 1 rode ui (in stukjes)
- 1 theelepel witte azijn
- 8 kappertjes (fijngehakt)
- norivel (verkruimeld)
- 3 flinke eetlepels 1 mayolijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 1 theelepel knoflookpoeder
- augurkenstick (in stukjes)
- 1 eetlepel tamarindepasta of soyasaus
- zeezout en zwarte peper naar smaak
Instructies
- Doe de kikkererwten in een komen prak deze met een vork fijn.
- Voeg de gesnipperde rode ui en de augurkenstick toe. Roer alles goed door elkaar.
- Prak de kappertjes en voeg deze ook toe aan het mengsel.
- Verkruimel het norivel en ook deze mag bij het mengsel.
- Doe de mayonaise en mosterd erbij en roer alles tot een glad mengsel.
- Voeg nu de citroensap, edelgistvlokken, knoflookpoeder, witte azijn, tamarindepasta of soyasaus en zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.