Meng de rijst met de edelgistvlokken, limoensap, knoflookpoeder, miso, kurkuma, zout en een beetje melk in een keukenmachine. (Of gebruik een staafmixer) Mix tot een gladde massa.
Verwarm de melk met olie in de steelpan. voeg al roerend met een garde de agar agar toe. Breng het mengsel aan de kook, laat 2 minuten koken, wel blijven roeren.
De pan mag van het vuur. Voeg het melkmengsel toe aan het rijstmengsel terwijl machine draait. Tot het goed gemengd is.
Vet de kaasvorm in. Giet het mengsel in de vorm en roer tot slot het komijnzaad en mosterdzaad goed door. Laat afkoelen en laat enkele uren opstijven in de koelkast.