• Verhit de stoofpan doe er evetueel wat olie,bakboter of water in. Fruit de ui en de fijngehakte knoflook 2 minuten. Voeg de kurkuma en het komijnzaad toe en bak nog 1 minuut.
• Doe de gehalveerde tomaatjes er bij, het water en de kookroom. En laat het dan voor 10 minuutjes zo sudderen. Maak dan ondertussen de limoenyoghurt.
• Doe de bonen erbij. Schep even om en laat afgedekt nog 10 minuten stoven. Breng de tajine op smaak met zout en peper.

Limoen yoghurt

• Doe de yoghurt in een kom
• Maak de limoen schoon en rasp de groene schil van de vrucht. Voeg de limoenrasp met het van het limoensap toe aan de yoghurt. Voeg ook het geperste teentje knoflook toe. Roer alles goed door elkaar.
• Voeg de gehakte peterselie toe en indien gewenst zout en peper. Roer alles nogmaals door elkaar.