Romig ontbijt met rood fruit, voor een goed begin van je dag, ook heerlijk als toetje! Dit recept is vegan en koolhydraatarm. Niet alleen super lekker, maar ook nog eens onwijs voedzaam.
Vegan mascarpone
Je kunt vegan mascarpone kant-en-klaar kopen. Dan moet je goed op de verpakking kijken of er geen suikers aan toegevoegd zijn. Je kunt het ook heel makkelijk zelf maken! Vegan mascarpone
Romig ontbijt met roodfruit
Ingrediënten
- 120 ml slagroom
- 60 gram mascarpone
- 1 eetlepel erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 gram aardbeien
Instructies
- Klop de slagroom samen met de erythritol en de vanille stijf.
- Mix voorzichtig de mascarpone door de stijve slagroom.
- Schep wat van het slagroommengsel in twee glaasjes. Leg hierop wat aardbeien en vervolgens de rest van het slagroommengsel en doe bovenop weer wat aardbeien.
Variatie tips voor dit romig ontbijt met rood fruit
- Garneer met wat kaneel
- Doe er wat verse munt door of garneer met wat verse munt
- Maak het eens met ander roodfruit
- Doe eens een vleugje citroensap door het slagroom mengsel.
Vegan en Koolhydraatarm cursus
Wist je dat je heel goed én lekker vegan en koolhydraatarm kunt eten? Dit recept is daar het bewijs van. In onze cursus Vegan koolhydraatarn ontdek je hoe eenvoudig én smakelijk het kan zijn. Je krijgt toegang tot twaalf volledige weekmenu’s, boordevol heerlijke recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes.
Alle recepten zijn met zorg samengesteld door onze diëtisten en voedingsexperts, zodat je zeker weet dat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt. Niet alleen voedzaam en vol smaak, maar ook perfect afgestemd op een koolhydraatarme, plantaardige leefstijl.
Naast de recepten biedt de cursus volop waardevolle informatie over veganisme, de voordelen van plantaardig en koolhydraatarm eten.
Kortom: de perfecte mix van kennis, inspiratie en smaak – voor iedereen die bewust, plantaardig én koolhydraatarm wil leven.