lunch

Loempia’s zijn één van mijn favoriete snacks! Ik heb heel wat loempiakraampjes bezocht in mijn leven. Daar at ik vooral de dunnere Vietnamese loempia’s, gevuld met glasnoedels en wat groenten.…

De zomer staat weer voor de deur en wanneer het warm weer is, zit je ’s middags niet te wachten op een ‘zware’ maaltijd. Een vegan maaltijdsalade is veel lekkerder,…

Aubergine is een vruchtgroente en wat voor groente? Ja inderdaad een vruchtgroente. Bij een vuchtgroente eet je de vrucht. Bij andere groentes eten we de stengels, bladeren of de wortel.…

Pasen is heel erg leuk, maar helaas niet altijd vegan friendly. Het is echt helemaal niet lastig of moeilijk om Pasen te vieren zonder ei. Je moet alleen even weten…

Dit gerecht is ideaal om het weekend mee in te luiden. Falafels zijn kruidige gefrituurde balletjes op basis van kikkererwten. Net als bij alle gerechten is het ook hier weer, zelf…

Een eigen gemaakte kruidenboter is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare kruidenboter. En het is zo makkelijk om zelf te maken! Verse kruiden Voor de vegan kruidenboter gebruiken we veel verse…

De komkommer is een van de populairste snack groenten in Nederland. Het is een vruchtgroente en behoort tot de familie van meloen en courgette. Komkommer groeit in Nederlandse kassen, maar…

Dit heerlijke recept komt uit het boek Vegan in 5. Met vijf ingrediënten kun je de lekkerste vegan recepten op tafel zetten. Dat bieten gezond zijn kun je lezen in…

Dit is misschien wel de meest gestelde vraag, als mensen veganistisch worden. Welk broodbeleg gebruiken jullie? Gelukkig hoeft vegan broodbeleg helemaal niet moeilijk, lastig of ingewikkeld te zijn. In de…

Venz, bekend van de hagelslag en vlokken, introduceert vandaag een eigen chocopasta. Venz Chocopasta is rijk van smaak en wordt gemaakt van UTZ-gecertificeerde cacao. Net als het bekende strooibeleg is…

Bij een etentje is het lekker om te starten met een broodje met smeersels, kruidenboter, pesto en een heerlijke tapenade. Dit is ook erg lekker voor bij de borrel, broodjes…

We hebben alweer een aantal warme dagen achter de rug en zodra het weer het ook maar even toelaat gaan we massaal barbecueën. Ja ik heb dit jaar ook al…

Eind mei is het nieuwe boek van De vega optie van Joke Boon verschenen. Wij mogen van haar dit lekkere recept met jullie delen. Het boek heeft niet alleen vegan…

Als ik één ding moet noemen wat ik als vegan echt mis, is het niet de chocolade melk … Nee de gevulde eieren. Daarom ben ik ook zo blij dat…

Vegan uientaart Deze vegan uientaart is ook weer zo’n heerlijk recept wat niet kan mislukken! Regelmatig als ik eter krijg maak ik deze overheerlijke hartige taart. Recepten met bladerdeeg maken…

Bento met een gezonde vegan lunch naar school Elke dag een broodje mee naar school is maar saai. Daarom geef ik de kinderen graag een gevarieerde gezonde vegan lunch mee…

Veganistische Gazpacho… Gazpacho is een typisch Spaans gerecht. Het is een heerlijke koude soep met rauwe groenten en kruiden. De originele versie is gemaakt van tomaten en zonder vlees of…

Gezonde vegan Salade Salades ik ben er dol op, je kan er zo lekker mee variëren! En gezonde vegan salades zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens erg…

5x de lekkerste vegan bladerdeeg gerechten van Tante Fanny Bladerdeeg gerechten, met verrassende vullingen. Bladerdeeg is een heel veelzijdig deeg, Je kan er in een handomdraai hartige  en zoete gerechten…

Vegan toast met gekruide champignons Het maken van toast is een makkelijke en slimme manier om een lunch te maken waar je wat extra (restjes) groente in kunt verwerken. Bovendien…