Gochujang pinda spruitjes: Elk gerecht met spruiten is controversieel heb ik het idee. Voor de liefhebbers, heb ik geprobeerd ze in een ander jasje te steken. Dit keer een oosterse mantel. Zelf ben ik…
Lees verderJubinka
Hoi hoi ik ben Jubinka. Ik ben inmiddels jaren vegan. Mijn passie voor koken is in die tijd alleen maar aangewakkerd. Smaken proberen uit te leggen en natuurlijk liefde stoppen in mijn maaltijden. Ik kan zeggen dat ik me lekker voel bij deze levensstijl. Wellicht ben ik iets te enthousiast in mijn woorden over de recepten die ik maak, zo ervaar ik eten. Het maakt me intens gelukkig. Nieuwe recepten maken voelt als vlaggen in de aarde steken. Steeds leer ik meer over mezelf en weet ik beter wie ik ben.
Veel liefs van mij!
Recepten
Paddenstoelen lasagne soep
Paddenstoelen lasagne soep: Dit is een van mijn favoriete recepten die ik in mijn arsenaal heb. Paddenstoelen vind ik fantastisch, een romige saus bij pasta, daar mag je me voor wakker maken en dan no…
Lees verder
Recepten
Kokosroomsoep met groenten en Udon noodles
Kokosroomsoep met groenten en Udon noodles: Na een lange stilte ben ik voorzichtig terug – en hoe kan dat beter dan met een heerlijke kom soep? Deze keer iets totaal anders, maar met vertrouwde smak…
Lees verder
Recepten
Gezond Bananenbrood
Gezond Bananenbrood: Het leven veranderd je, ze geeft je kansen, momenten om het anders te doen, je gaat daardoor andere keuzes maken. In mijn geval sijpelt dat door naar wat ik maak in de keuken. Bak…
Lees verder
Diner
Stoofpot met zoete aardappel, bloemkool, boerenkool en tuinerwten
Nederland is een land waarin het weer alle kanten op kan gaan, een stoofpot in de lente, kan dat wel? Echt wel! Ik kijk naar buiten en zie hoe de straten nat zijn en toen ik mijn neus even buiten de d…
Lees verder
Diner
Wraps met vegan kip of groentesticks
De lente hangt in de lucht, daarmee krijg ik gelijk zin in verse en lekkere gerechten. Iets vol eerlijke en lichte ingrediënten, daar word ik intens blij van. Heel veel kleur, dat voelt nu ook goed. …
Lees verder
Recepten
Romige, zachte bloemkoolsoep met pittige ondertoon
Altijd gaat er wel een soepje in. Zelfs in de zomer op sommige dagen snak ik naar een kom puur genot. Daarom blijf ik zoeken, koken, proberen, reizen om meer soepen te ontdekken. Deze is weer één vo…
Lees verder
Ontbijt
Overnight oats peanutbutter-jelly
Overnight oats peanutbutter-jelly: Ontbijt was altijd een lastige maaltijd, ik heb heel lang geen ontbijt genuttigd. Tegenwoordig is het juist dit eetmoment waar ik het meest naar uitkijk. Eerlijkheid…
Lees verder
Diner
Pokebowl
Een pokebowl is perfect als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Zeker met warm weer heb ik daar minder zin in. Voor mij persoonlijk is deze avontuurlijk, in lange tijd probeer ik toch weer…
Lees verder
Diner
Bloemkoolrijst met paddenstoelen en sinaasappel
Paddenstoelen met bloemkoolrijst en sinaasappelsalade. Deze salade is heerlijk voor bij een zomerse BBQ, maar ook heerlijk in de herfst door de paddenstoelen. Variëren met deze heerlijke Paddenstoele…
Lees verder
Recepten
Snelle pindasoep
Vegan pindasoep een soep die ik al eerder heb gemaakt maar nu in een nieuw jasje. De vorige was zo lekker dat ik hem vaker gemaakt heb en nu hoogtijd is voor wat afwisseling. Koken van de heerlijke pi…
Lees verder
Recepten
Ajo Blanco een koude soep
Het gebeurt niet snel, maar deze soepkoningin kan geen soep zien met het hete weer. Het idee alleen al zorgt voor afschuw. Met Yvonne van Vegalifestyle had ik het hierover en zei begon over een koude …
Lees verder
Blog
Vegan ‘ei’ muffin zo maak je ze
Er zijn verschillende opties beschikbaar als alternatief voor eieren bij het koken en bakken. Een van mijn favorieten is het gebruik van een lijnzaad-ei. Onlangs heb ik een ei-vervanger gekocht voor e…
Lees verder
Recepten
Bonensalade met gebakken citroen
Als het warm is zoals vandaag als ik deze bonensalade maak. Heb ik niet zoveel zin om lang in de keuken te staan. Sowieso met dat warme weer heb ik minder trek in een maaltijd. Heb jij dat ook? Dan is…
Lees verder