Een spelletjesavond thuis heeft weinig nodig om gezellig te worden. Een paar leuke mensen, een stapel spellen en een tafel vol lekkere vegan borrelhapjes zijn vaak al genoeg. Met vegan borrelhapjes maak je het bovendien verrassend makkelijk om voor iedereen iets neer te zetten. Je hoeft geen ingewikkelde gerechten te koken en niemand mist kaas, vlees of andere dierlijke producten wanneer smaken en structuren goed bij elkaar passen.
De beste hapjes voor een spelletjesavond kun je met één hand eten, kruimelen nauwelijks en blijven ook na een uur nog lekker. Zo hoeft niemand midden in een spannend potje naar de keuken. Met een beetje voorbereiding staat alles klaar voordat de eerste gast aanbelt.
Kies eerst welke spellen bij de groep passen
Niet iedere groep wordt blij van hetzelfde spel. Fanatieke spelers kunnen zich een hele avond verliezen in een bordspel met tactiek, terwijl anderen liever lachen om een quiz, woordspel of kaartspel. Vraag daarom vooraf waar je gasten zin in hebben. Leg twee of drie opties klaar en laat de groep kiezen.
Ook digitale spellen kunnen bij de avond passen. Denk aan een muziekquiz op de televisie, een spelcomputer of, voor volwassenen, een online casino. Spreek vooraf af hoeveel tijd je aan ieder spel besteedt. Zo blijft er ruimte om te praten, iets te drinken en van de hapjes te genieten. De gezelligheid staat voorop, niet wie er uiteindelijk wint.
Maak een tafel met verschillende smaken
Een schaal tortillachips is lekker, maar na een tijdje wordt die tafel wel erg zout en eentonig. Zorg liever voor een mix van romig, knapperig, fris, hartig en zoet. Daardoor kan iedereen steeds iets anders pakken. Het ziet er ook meteen feestelijk uit.
Een goede borreltafel bevat bijvoorbeeld:
- rauwe groente met een romige dip
- iets warms uit de oven
- brood, toast of crackers
- noten of geroosterde peulvruchten
- vers fruit of een klein zoet hapje
Zet niet alles in één keer neer. Bewaar een deel in de keuken en vul de schalen later aan. Warme hapjes blijven zo krokant en gekoelde producten staan niet uren buiten de koelkast.
Begin met groente en zelfgemaakte dips
Komkommer, paprika, wortel, bleekselderij en radijs zijn ideaal voor een spelletjesavond. Snijd alles in stevige repen die makkelijk in een schaaltje dip passen. Maak daarnaast twee sauzen met een duidelijk andere smaak. Hummus met citroen en komijn is zacht en romig. Een dip van plantaardige yoghurt, verse kruiden, knoflook en citroensap smaakt juist licht en fris.
Wie van wat meer pit houdt, kan geroosterde paprika, harissa of chilivlokken door de hummus mengen. Voor een groene dip pureer je avocado met limoen, koriander en een snuf zout. Serveer de dips in lage kommetjes. Hoge bakjes vallen sneller om wanneer iemand enthousiast naar een kaart grijpt.
Op Vegalifestyle vind je nog meer vegan verjaardag hapjes die ook uitstekend op tafel kunnen tijdens een spelletjesavond. Kies recepten die je grotendeels vooraf kunt bereiden. Dan zit je zelf ook aan tafel in plaats van de halve avond in de keuken te staan.
Serveer warme hapjes zonder veel gedoe
Warme hapjes geven de tafel iets extra’s, vooral op een donkere of koude avond. Mini loempia’s, falafel, gevulde champignons en kleine bladerdeeghapjes zijn makkelijk te delen. Controleer bij kant en klaar bladerdeeg wel de ingrediënten, want sommige varianten bevatten boter.
Krokante kikkererwten zijn een voordelige optie die je zelf op smaak kunt brengen. Spoel kikkererwten uit blik af, dep ze goed droog en meng ze met een beetje olie, gerookt paprikapoeder, komijn en knoflookpoeder. Rooster ze in de oven tot ze knapperig zijn. Laat ze eerst afkoelen voordat je ze in een kom doet, anders worden ze door de stoom weer zacht.
Je kunt ook kleine pizzarondjes maken van pitabrood. Bestrijk ze met tomatensaus en beleg ze met champignons, paprika, olijven en een beetje plantaardige kaas. Snijd ieder broodje in punten. Zo krijgt iedereen een warme hap zonder dat er borden en bestek nodig zijn.
Geef bekende snacks een vegan draai
Een vegan borrelplank hoeft niet alleen uit groente te bestaan. Veel bekende snacks zijn makkelijk aan te passen. Maak bijvoorbeeld nacho’s met zwarte bonen, tomaat, mais, jalapeño en vegan kaas. Zet guacamole en salsa ernaast, zodat de chips krokant blijven.
Dadels gevuld met pindakaas geven een fijne combinatie van zoet en zout. Wil je iets dat meer op een klassieke borrelhap lijkt, rol dan reepjes gegrilde courgette om een vulling van plantaardige roomkaas en kruiden. Ook olijven, zongedroogde tomaten, druiven en blokjes gemarineerde tofu passen goed op een prikker.
Let bij kant en klare snacks op melkpoeder, wei, ei en honing. Die ingrediënten zitten soms in producten waarvan je dat niet verwacht, zoals gekruide chips, bladerdeeg en dips. Een snelle blik op het etiket voorkomt dat een ogenschijnlijk plantaardige snack toch niet vegan blijkt te zijn.
Zorg dat gezond ook echt lekker blijft
Een gezellige avond hoeft geen voedingswedstrijd te worden. Chips of chocola mogen gewoon op tafel staan. De kunst zit in de afwisseling. Zet kleinere schaaltjes neer en vul die aan wanneer ze leeg zijn. Daardoor blijft de tafel verzorgd en pak je minder snel gedachteloos uit een grote zak.
Ongezouten noten vormen een lekkere aanvulling naast groente, fruit en warme hapjes. Het Voedingscentrum adviseert ongezouten noten vanwege de onverzadigde vetten en andere voedingsstoffen. Meng amandelen, walnoten en cashewnoten eventueel met rozemarijn en paprikapoeder. Rooster ze kort in de oven voor extra smaak, zonder er veel zout aan toe te voegen.
Vergeet de drankjes niet
Naast bier en wijn kun je genoeg feestelijke drankjes zonder alcohol serveren. Vul een kan met bruiswater, limoen, munt en komkommer. Een andere lekkere combinatie is bruiswater met sinaasappel, gember en een takje rozemarijn. Zet er glazen en ijs bij, zodat gasten zelf kunnen inschenken.
Koffie en thee passen goed bij de zoete ronde later op de avond. Serveer daarbij stukjes pure chocolade, aardbeien, druiven of kleine havermoutkoekjes. Controleer bij chocolade of er geen melkbestanddelen in zitten. Veel pure varianten zijn vegan, maar dat geldt niet automatisch voor ieder merk.
Bereid zoveel mogelijk eerder op de dag
Maak dips, snijd stevige groenten en bak koekjes al in de middag. Bewaar alles afgedekt in de koelkast. Producten die snel uitdrogen, zoals brood en crackers, zet je pas vlak voor aankomst op tafel. Warme snacks kunnen voorbereid op een bakplaat klaarstaan en hoeven tijdens de avond alleen nog de oven in.
Zet servetten op meerdere plekken en gebruik kleine bordjes. Plaats drankjes op een aparte tafel, op afstand van kaarten en speelborden. Een omgestoten glas kan een spel sneller beëindigen dan de strengste spelregel. Met deze kleine voorbereiding blijft de tafel uitnodigend en kan de gastheer of gastvrouw gewoon meespelen.