Appel Gember Cake: Deze cake heb ik vandaag gemaakt, de stappen zijn makkelijk te doorlopen. De geur die in mij huis ronddwaalt is heerlijk. De schijfjes appel op de cake vind ik er appetijtelijk uitzien. Goudkleurig gebakken, zijn looks zit goed. Het water loopt me in mijn mond. De smaak is subtiel, je moet zoeken in je mond naar de smaken die ik heb toegevoegd. Structuur is prettig, zacht en smeuïg. De custard geeft net een beetje een kick. Heel levendig, vol warmte, vol passie in zijn tinten. De gember geeft een brutale hint. De visite die ik dit ook heb voorgezet, was er eg van te spreken, beide niet vegan, genoten volop!
Appel-Gember Cake … dit heb je nodig
- 280 gram tarwebloem
- 100 gram kristalsuiker
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 130 ml ‘melk’ (plantaardige melk uiteraard)
- 70 ml olie
- 2 appels
- 1 cm geraspte gember
- 4 eetlepels appelmoes
- 1 tl appelciderazijn
- 1/2 theelepel baking soda
- 1 tl speculaas- en koek kruiden
- zout
Dit heb je nodig voor de speculaas Custard
- 75+300 ml ‘melk’
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- speculaaskruiden naar smaak
Bereiding Appel-Gember Cake
- Verwarm de oven op 180 graden.
- ‘Melk’ in de maatbeker, daar mag de appelmoes, appelciderazijn en olie bij, laat staan.
- Schil de appels, 1 appels versnipperen als een ui. de andere mag je in dunne schijfjes snijden. Deze mogen er dadelijk als garnering bovenop.
- De beide suikers in een kom, de inhoud van maatbeker mag erbij, roer goed.
- In een aparte kom doe je de tarwebloem, bakingsoda, speculaas kruiden en zout. Roer goed door.
- Voeg de beide kommen samen en roer goed. Nu mag de versnipperde appel erdoor.
- Doe de mengsel in cakevorm. Leg de appelschijfjes ter garnering erop. Zet in de oven voor 55 minuten. (dit kan iets langer of iets korter zijn, ken je oven.)
De speculaas Custard maak je zo
- Maizena in een bakje, voeg 75 ml melk toe, roer goed, zodat er geen klontjes in zitten
- De overige melk in steelpannetje, zet vuur op laag, Doe de kristalsuiker erbij.
- Voeg na halve minuut maizena-melk mengsel toe, blijf roeren. Je merkt dat mengsel dikker wordt.
- Voeg speculaas kruiden toe naar smaak
- Doe de custard over een plak appelcake.
Eet smakelijk!
Dit is ook leuk om te lezen:
Appel-Gember Cake
Porties 0
Ingrediënten
- 280 gram tarwebloem
- 100 gram kristalsuiker
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 130 ml plantaardige melk
- 70 ml olie
- 2 appels
- 1 cm geraspte gember
- 4 eetlepels appelmoes
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1/2 theelepel baking soda
- 1 theelepel speculaas- en koek kruiden
- zout naar eigen smaak
voor de speculaas Custard
- 75+300 ml plantaardige melk
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- speculaaskruiden naar smaak
Instructies
- Bereiding Appel-Gember Cake
- Verwarm de oven op 180 graden.
- ‘Melk’ in de maatbeker, daar mag de appelmoes, appelciderazijn en olie bij, laat staan.
- Schil de appels, 1 appels versnipperen als een ui. de andere mag je in dunne schijfjes snijden. Deze mogen er dadelijk als garnering bovenop.
- De beide suikers in een kom, de inhoud van maatbeker mag erbij, roer goed.
- In een aparte kom doe je de tarwebloem, bakingsoda, speculaas kruiden en zout. Roer goed door.
- Voeg de beide kommen samen en roer goed. Nu mag de versnipperde appel erdoor.
- Doe de mengsel in cakevorm. Leg de appelschijfjes ter garnering erop. Zet in de oven voor 55 minuten. (dit kan iets langer of iets korter zijn, ken je oven.)
De speculaas Custard maak je zo
- Maizena in een bakje, voeg 75 ml melk toe, roer goed, zodat er geen klontjes in zitten.
- De overige melk in steelpannetje, zet vuur op laag, Doe de kristalsuiker erbij.
- Voeg na halve minuut maizena-melk mengsel toe, blijf roeren. Je merkt dat mengsel dikker wordt.
- Voeg speculaas kruiden toe naar smaak
- Doe de custard over een plak appelcake.