Vegan uiensoep

Vegan uiensoep, ik vraag mij af of er een recept is die nog simpeler dis dan deze vegan uiensoep. Het is niets meer dan uien snijden en dan bakken, wat kruiden erover en dan de groentebouillon toevoegen. Simpeler kan het volgens mij niet …

Vegan uiensoep hoe zit het?

Uiensoep is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een soep wil gaan maken. Een ui is vaak nogal scherp echter is de uiensoep juist zoet. Hoe dat kan?

De typische smaak komt door het karamelliseren van de suikers in de uienringen die tijdens het fruiten vrijkomen.

De soep is dan wel super simpel om te maken. De soep heeft wel even nodig om te koken. Zeker een uurtje, hoe langer de soep kookt en de uien garen, hoe zachter en zoeter ze worden. Je kunt de soep ook een dag van te voren maken.

Verschillende soorten uiensoep

Er zijn veel verschillende soorten uiensoepen te maken. Het leuke aan koken vind ik, het spelen met smaken. Durf te proberen. Bij een uiensoep kan dat heel goed, lekker spelen met smaak.

Dit zijn de meest bekende soorten uiensoepen:

• Franse uiensoep: De Franse uiensoep is de bekendste variant van deze soepsoort. Deze variant kom je dan ook het meest tegen op de menukaarten van restaurants. De Franse versie wordt vaak gemaakt met laurierbladeren en geserveerd met een stokbroodje met gesmolten kaas. Dit kan heel goed met vegan kaas.
• Engelse uiensoep: De Engelse uiensoep, vooral bekend geworden door TV-kok Jamie Oliver. Het is een typisch Engelse variant op de Franse uiensoep met Cheddar kaas bijvoorbeeld.
• Duitse uiensoep: De Duitse uiensoep is wel de meest gevulde variant van de uiensoepen. De Duitse uiensoep wordt hoe kan het ook anders … bereid met worst. Voor de vegan uiensoep versie kun je hier kiezen voor een vegan worst.
• Lente-ui soep: Dit is een lekkere variant op de gewone uiensoep. Het geeft meteen weer een hele andere smaak aan de soep.

Serveren bij de vegan uiensoep

Je kunt er van alles bij serveren, het meest bekende is een stokbroodje met gesmolten kaas. Een stokbroodje met kruidenboter of een ander smeersel erbij is ook erg lekker.

Zelf croutons maken lekker voor in de soep