Wij zijn dol op tapas of een goedgevulde lekkere borrelplank en daar passen deze stokbroodjes met mozzarella en tomaatjes perfect bij.
Stokbroodjes met mozzarella en tomaatjes
Ze zijn onwijs makkelijk te maken, dat is handig en fijn als je meerdere hapjes moet voorbereiden. Zelf bereid ik altijd eerst alle hapjes die in oven moeten, dan kunnen die er alvast in en kan ik mij bezig houden met de rest.
Je kunt deze super lekkere stokbroodjes met mozzarella en tomaatjes ook eten als lunch gerecht.
Vegan mozzarella
Er zijn verschillende soorten vegan mozzarella. De laatste tijd is het in Nederland wat lastiger te krijgen. Je kunt het wel online bestellen of in Duitsland in de supermarkt kopen. Zelf doe ik het laatste. Ik ga ongeveer een keer per maand naar Duitsland en koop dat allemaal vegan producten. Ze hebben vaak veel meer keus en het is een stuk goedkoper. Niet alleen voedingsmiddelen, maar ook beautyproducten, supplementen en schoonmaak middelen bijvoorbeeld.
Welke vegan mozzarella jij het lekkerste vind is per persoon verschillend. Het is echt even uitproberen. Zelf vind ik de meeste varianten wel erg lekker.
Heb je geen kleine tomaatjes in huis?
Wil je deze stokbroodjes graag maken en heb je geen kleine tomaatjes in huis? Geen probleem. je kunt ook gewone tomaten gebruiken. Deze moet je dag gewoon in kleinere stukjes snijden.
stokbroodjes met mozzarella en tomaatjes
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 1 bol vegan mozzarella
- 20 kleine tomaatjes
- zout en peper naar smaak
- basilicum
Instructies
- Als het stokbrood nog niet gesneden is (dit kan in de supermarkt), snijd dan het stokbrood in plakjes. Snijd ook de mozzarella en de tomaatjes in plakjes.
- verdeel de mozzarella en de tomaatjes over de broodjes.
- Doe er zout en peper naar smaak over.
- Doe de broodjes voor 20 minuten in de oven op 180 graden.
- Doe voor het serveren de blaadjes basilicum op de broodjes.