Vegan Griekse salade: Een goede salade, daar ben ik altijd wel voor te porren. Zo ook deze heerlijke vegan Griekse salade. Zo kun je genieten van deze salade als bijgerecht, als lunchgerecht, Dit is ook een super salade om te serveren bij een BBQ of voor bij een potluck! Kortom het is echt een feestje om deze salade te maken en te eten.
Wat is een potluck?
Een potluck is echt super gezellig. Je spreekt met een groep een locatie en een tijdstip af. Dit kan een park zijn, bij iemand thuis of … Iedereen die dan komt maakt een gerecht klaar en brengt deze mee. Iedereen zet zijn of haar gerechten op de tafel of op een picknick kleed bijvoorbeeld. Het leuke van een potluck is niet alleen het ontmoeten van nieuwe mensen, maar ook het ontdekken van heerlijke nieuwe vegan gerechten. Je kunt een eigen thema geven aan je potluck, vegan picknick, bbg of …
Wat heb je nodig voor deze … Vegan Griekse salade?
- 1 komkommer
- 250 gram cherry tomaatjes
- handje salade (rucola of gemengde groene salade)
- 10 zongedroogde tomaatjes
- Half blok white greek
- Snufje zeewierzout (ik heb van zeewaar) of kruiden naar keuze
Als dressing gebruik ik een scheut frambozen azijn.
Vegan Griekse salade, zo maak je het
- snijd de komkommer in de lengte door de midden en verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in halve maantjes.
- De cherry tomaatjes door de helft of in vieren snijden. Snijd de zongedroogde tomaatjes en white greek in stukjes.
- Verdeel de sla over een kommetje en doe de rest erbij in.
- Doe het zeewierzout en de dressing erover en hussel alles goed door elkaar.