Een courgette is een plant dat multifunctioneel kan gebruikt worden. daarnaast is het ook goed voor de gezondheid en kan het bij veel gerechten gebruikt worden. de courgette is familie van de komkommer en heeft een lekker en neutrale smaak.
Wat is courgette?
Courgette, ook wel bekend als courgette of zucchini, is een type zomerpompoen dat behoort tot de familie Cucurbitaceae. Het is een populaire groente in veel keukens over de hele wereld. Courgettes hebben een milde, delicate smaak en een zachte textuur. Ze worden meestal geoogst wanneer ze nog jong en relatief klein zijn, typisch 15 tot 20 centimeter lang.
Courgettes zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Ze kunnen rauw worden gegeten in salades, worden gesneden en gegrild, gebakken, gestoomd, geroosterd of gebruikt worden in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Ze worden ook vaak gebruikt als ingrediënt in brood, cake en andere gebakken producten. In sommige gerechten worden courgettes zelfs in dunne reepjes gesneden om een pasta-achtig alternatief te creëren.
Welke soorten courgette zijn er?
Er zijn verschillende soorten courgettes beschikbaar, die variëren in grootte, kleur en vorm. Hier zijn enkele veel voorkomende soorten courgettes:
- Groene courgette: Dit is de meest voorkomende courgette en heeft een langwerpige vorm met een gladde, heldergroene schil.
- Gele courgette: Ook wel bekend als gele zucchini, deze courgettes hebben een vergelijkbare vorm als groene courgettes, maar hebben een gele schil. Ze hebben over het algemeen een iets zachtere smaak dan groene courgettes.
- Ronde courgette: In tegenstelling tot de langwerpige vorm van de meeste courgettes, hebben ronde courgettes een bolvormige uiterlijk. Ze zijn verkrijgbaar in groen en geel en kunnen worden gevuld en gebakken.
- Gevlekte courgette: Deze courgettes hebben een ongebruikelijke uiterlijk met een gestreepte of gevlekte schil. Ze kunnen verschillende kleuren hebben, zoals groen en geel, en voegen visuele interesse toe aan gerechten.
- Striato d’Italia: Ook bekend als de Italiaanse streepkourgette, deze variëteit heeft een langwerpige vorm met lichte groene strepen op een donkergroene schil. Ze hebben een stevige textuur en een milde smaak.
Wat is de smaak van courgette?
Het heeft een frisse en neutrale smaak, met een stevige vruchtvlees. Voor deze groente geld het hoe kleiner hoe lekkerder. Je kunt met een courgette veel verschillende dingen doen zoals in plakjes of reepjes snijden of halveren ook kun ze lekker heel laten. Het is een veelzijdige groente waar je veel mee kunt doen.
Is courgette een fruitsoort of een groente?
Nee het is een vrucht groente. Dit betekend dat je in tegenstelling tot de meeste andere groenten de vruchten worden gegeten. Dit is niet alleen bij de courgette zo het komt ook voor bij de soorten zoals: tomaten, aubergines, komkommers, paprika’s en pompoenen.
Hoe gezond is een rauwe courgette?
Hier zit een grote bron van vitamine in. Eigenlijk is het zo net zoals bij bijna elke fruit en groente soort dat ook de courgette super gezond is wanneer het rauw gegeten wordt. wanneer je groene rauw eet worden de vitamines beter bewaard. Wanneer je courgette rauw eet krijg je dus een grote bron van vitamines binnen zoals: A, B, C en nog veel meer andere vitamine.
Welke vitamines zitten er in courgette?
Deze groente is rijk aan mineralen zoals kalium, dit is goed voor het gezond houden van het hart en bloedvaten. Daarnaast bevat het ook nog een goede dosis van vitamine B1, B2, B6, B11 en C. deze vitamines zijn weer heel erg belangrijk voor je stofwisseling en immuunsysteem. Ook bevatten courgettes veel vezels. En bevat het bijna geen koolhydraten.
Waarom is courgette zo gezond?
Dat courgette gezond is geen geheim. Maar waarom is het dan zo gezond?
Het heeft verschillende werkingen kijk hieronder mee wat er zo gezond aan is:
- Het is goed voor je hart en bloedvaten
Courgette bevat een belangrijke mineraal namelijk kalium. Deze mineraal helpt mee bij de instandhouding van een normale bloeddruk. Dit is heel belangrijk voor het lichaam omdat je bij een te hoge bloeddruk het risico op hart- en vaataandoeningen verhoogt.
- Het ondersteunt je immuunsysteem
Ja de courgette is rijk aan vitamine C. een normale courgette bevat de helft van de dagelijkste aanbevolen hoeveelheid vitamine C. het heeft daarnaast ook een positieve invloed op je weerstand en het help daarnaast ook bij de verzorging van de huid van binnenuit. Vitamine C is ook erg belangrijk voor de bloedvaten.
- Een gezond gewicht
Een courgette is ook een populaire groente wanneer je wilt afvallen. Voor wanneer je een koolhydraat dieet volgt maar waarom? Dit komt door deze drie dingen:
- Het is koolhydraat arm
- Er zitten weinig calorieën in
- En het bevat veel waardevolle voedingstoffen
Wanneer je dus een courgette eet vergroot je dus de inname van zowel de vitamines en mineralen. Dit doe je dan zonder dat je een calorie inname doet en of te veel koolhydraten eet.
- De spijsvetering zou verbeteren
Deze groente is makkelijk te verteren. Dit komt omdat het voor een grote deel uit water betstaat, en daarnaast bevat het ook veel vezels. Water en vezels bevorderen allebei de stoelgang. De vezels hebben ook een goede functie voor de bacterie in de darm. Het verkleint namelijk het risico dat de slechte bacterie de overhand krijgen in de darmen. Wil je zoveel mogelijk vezels binnen krijgen? schil dan de schil van de courgette niet want dit bevat namelijk de meeste vezels.
- Het houd de ogen gezond
De courgette bevat naast de B en de C vitamine ook het A vitamine. De A vitamine dat zit in de courgette is de provitamine A, deze kan het lichaam omzetten naar vitamine A. deze vitamine is goed voor het gezichtsvermogen en helpt om scherp te blijven zien in het donker.
- Het is een goede bron van B-vitamines
Er zitten verschillende soorten B vitamines in courgette. Een paar van de belangrijkste vitamines B zijn de vitamine B1, B2, B6 en B11. Deze vitamines zijn zeer belangrijk voor het lichaam zo hebben ze verschillende functies zoals:
- B1: dit helpt bij het ondersteunen van onder andere het energieniveau.
- B2: help bij de vermoeidheid
- B6: helpt bij een normale stofwisseling
- B11: help bij een goede concentratie
Vitamine B11 is daarnaast ook nog extra belangrijk voor zwangere vrouwen, dit helpt namelijk bij om aangeboren afwijkingen zoals bijvoorbeeld een hazenlip of een open ruggetje te voorkomen.
Het kopen van courgette
Wil je het kopen dan moet je op deze dingen letten.
- Let er op dat de groente een gave schil heeft
- Zorg er voor dat het stevig aanvoelt
- En let er op dat het kroontje er nog op zit
Het bewaren
Je kunt deze groente het beste bewaren op een koele plek. Dit kan zijn je voorraad kast. Hier zou de courgetten het ongeveer een a twee weken uithouden. Het is niet handig om een courgette in de koelkast te bewaren hierdoor zou het sneller bederven. Zie je dat er al rotte plekken of schimmel op zitten gooi het dan weg.