Vegan wrap: Dit is wat wij ‘soul food’ noemen. De heerlijke vleesvervanger en een vulling van verse ingrediënten als knapperige sla, champignons en paprika. Al het heerlijks ‘gewrapt’ in lekkere tortilla’s.
Vegan maaltijdbox
In samenwerking met Vegan Today delen wij iedere donderdag een recept van hun vegan maaltijdbox. Iedere week is er een nieuwe maaltijdbox met lekker vegan recepten. Je kunt deze maaltijdbox op hun site bestellen. Deze keer mogen wij het recept van deze lekkere wraps met jullie delen
Vegan wraps wat heb je nodig?
Dit recept is voor 2 personen.
- 4 tortilla’s
- 90 gr vleesvervanger
- 1 rode paprika
- ui
- 5 kastanje champignons
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflook poeder
- 2 takjes peterselie
- 1 babygem sla
- 2 el vegan mayonaise
- teen knoflook
- 1 tl sesamzaaad
- takje oregano
- olie
- peper en zout
Vegan wraps hoe maak je ze?
- Snijd de ui in halve ringen. Doe ze in een pan met een beetje olie en roer regelmatig.
- Snijd de paprika in reepjes en de kastanjechampignons in plakjes. Wanneer de ui glazig is, voeg je paprika en champignons toe aan de pan.
- Snijd de vleesvervanger in grove stukken en voeg toe aan de pan. Bak de stukjes goudbruin.
- Voeg de paprikapoeder, knoflookpoeder en zout naar smaak toe. Snijd de peterselie fijn en voeg deze ook toe aan de pan. Meng alles goed met elkaar.
- Snijd de knoflook superfijn. Pluk de blaadjes oregano en snijd fijn. Doe oregano en knoflook in een kommetje met de mayonaise en meng goed.
- Snijd de baby-gem sla in reepjes en leg ze in het midden van de tortilla’s. Verdeel over de tortilla’s met sla de mix uit de pan.
- Voeg de knoflook-oregano-mayonaise toe aan iedere tortilla en sprenkel er wat sesamzaad erover. Rol de tortilla op en serveer!
VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon: Energie: kcal 689, Eiwit 9, Koolhydraten 28, Suiker 2, Vet 6, Verzadigd vet 2, Natrium 132
Dit is ook leuk om te lezen: