Bij kikkererwten denken de meeste mensen meteen aan hummus. Nu zijn wij ook dol op hummus, maar deze peulvrucht heeft veel meer in zijn mars … En hij is ook nog eens gezond en goedkoop! Je kunt de kikkererwten gedroogd of kant en klaar in blik kopen.
Kikkererwtenpannenkoekjes
In het boek Everyday Vegan vonden wij een recept voor deze lekkere pannenkoekjes. Wij hebben het recept iets aangepast.
Kikkererwtenpannenkoekjes wat heb je nodig?
- 75 gram volkorenmeel
- Zakje bakpoeder
- 75 gram kikkererwten
- theelepel speculaas kruiden (of kaneel)
- snufjes zout
- 150 ml plantaardige melk
- Snufje kerriepoeder
Kikkererwtenpannenkoekjes hoe maak je het
- Doe alle ingrediënten in een kom en pureer tot een gladde massa.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes gaar.
Let op de pannenkoekjes gaan snel kleven zorg dus voor een goede koekenpan met anti aanbaklaag en voldoende olie
Eet smakelijk
Dit is ook leuk om te lezen:
Wil jij niets meer missen van VegaLifestyle.nl volg ons dan op facebook. Heb je het recept gemaakt tag ons dan zeker op instagram of @vegalifetyle
One thought on “Kikkererwtenpannenkoekjes”