Kalium is een mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt en een belangrijke rol speelt in het menselijk lichaam. Het reguleert de bloeddruk, vochtbalans en de overdracht van zenuwprikkels. In dit artikel zullen we de functies van kalium, de voedingsmiddelen die het bevatten, evenals de gevolgen van een tekort of overschot aan kalium bespreken.
De Rol van Kalium
Kalium werkt samen met natrium om een goede waterhuishouding in het lichaam te reguleren. De nieren spelen een cruciale rol bij het handhaven van een gezond kaliumgehalte. Normaal gesproken wordt overtollig kalium uitgescheiden via de urine. Bij verminderde nierfunctie kan er echter te veel kalium in het lichaam achterblijven. Een te hoog kaliumgehalte in het bloed kan leiden tot hartklachten en spierkrampen.
Voedingsmiddelen Rijk aan Kalium
Kalium is aanwezig in bijna alle voedingsmiddelen, hoewel sommige voedingsmiddelen meer kalium bevatten dan andere. Het is belangrijk op te merken dat er geen voedingsmiddelen zijn die volledig verboden zijn bij een kaliumbeperking. Het gaat erom dat er een evenwichtige inname van kalium wordt gehandhaafd. Hieronder volgen enkele vegan voedingsmiddelen die veel kalium bevatten:
- Aardappelen
- Groenten
- Fruit
- Vruchtensap
- Gedroogde vruchten
- Koffie
- Tomaten
- Appelstroop
- Cacao
- Noten
- Pinda’s
- Peulvruchten
- Dieet- en mineralenzout
Aan de andere kant zijn er voedingsmiddelen met een lager kaliumgehalte, zoals:
- Thee
- Rijst
- Deegwaren
- Frisdrank
- Margarine
- Olie
- Jam
- Suiker
Door rekening te houden met de kaliuminname van verschillende voedingsmiddelen en maaltijden, kan men een evenwichtig dieet handhaven.
Symptomen en Oorzaken van Kaliumtekort
Een kaliumtekort is zeldzaam en komt voornamelijk voor door een lage inname via voeding. Het kan echter vaker voorkomen bij mensen die hevig braken, last hebben van ernstige diarree of plaspillen gebruiken. De symptomen van een kaliumtekort kunnen zijn:
- Verminderde eetlust
- Verzwakte spieren
- Misselijkheid
- Lusteloosheid
- Hartritmestoornissen
Kaliumoverschot
Een overschot aan kalium komt zelden voor bij gezonde mensen, omdat de nieren overtollig kalium uit het lichaam verwijderen. Een teveel aan kalium kan echter optreden bij een verminderde nierfunctie of bij het gebruik van bepaalde bloeddrukmedicatie. Het is belangrijk op te merken dat er geen specifieke bovengrens voor kalium is vastgesteld. Langdurige consumptie van 3 gram kaliumchloride heeft geen nadelige effecten op de gezondheid, maar hogere inname kan invloed hebben op de hartfunctie. Een inname van 5 tot 7 gram kalium per dag bovenop de normale voeding kan nadelige effecten hebben. Een inname van 18 gram kalium per dag kan zelfs leiden tot een acute kaliumvergiftiging, tenzij het lichaam voldoende kalium kan uitscheiden. Een te hoog kaliumgehalte kan uiteindelijk leiden tot een hartstilstand.
Andere mogelijke oorzaken van een kaliumtekort zijn het gebruik van bepaalde medicijnen, eetstoornissen, langdurige ondervoeding en het hormoon aldosteron.
Dagelijkse Aanbevolen Hoeveelheid Kalium
De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid kalium verschilt per leeftijd en geslacht. Over het algemeen wordt voor volwassenen en kinderen vanaf 9 jaar een inname van 3500 milligram per dag aanbevolen. Hieronder vind je een overzicht van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium voor verschillende leeftijdsgroepen:
Kinderen:
- 6-11 maanden: 1100 milligram
- 1-2 jaar: 1400 milligram
- 2-5 jaar: 1800 milligram
- 6-9 jaar: 2000 milligram
Mannen:
- 9-13 jaar: 3300 milligram
- 14-17 jaar: 3500 milligram
- 18 jaar en ouder: 3500 milligram
Vrouwen:
- 9-13 jaar: 2900 milligram
- 14-17 jaar: 3100 milligram
- 18 jaar en ouder: 3500 milligram
Zwangere vrouwen wordt ook een inname van 3500 milligram per dag aanbevolen, terwijl vrouwen die borstvoeding geven 3100 milligram per dag nodig hebben.
Kalium in het kort:
Kalium is een essentieel mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt en een belangrijke rol speelt in het reguleren van de bloeddruk, vochtbalans en zenuwprikkels in het lichaam. Het is belangrijk om een evenwichtige inname van kalium te handhaven, rekening houdend met de voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium. Een tekort of overschot aan kalium kan verschillende symptomen en gezondheidsproblemen veroorzaken. Raadpleeg bij vragen of zorgen over kaliuminname altijd een gezondheidsprofessional.
Ben jij opzoek naar vegan supplementen? Wij hebben goede ervaringen met de supplementen van Goldea.
Dit is ook leuk om te lezen:
Vond je deze blog leuk? Deel ‘m met je vrienden! Niets meer missen? Volg ons dan op Facebook