Zelf kruidenmixen maken

Met de juiste kruiden geef je je gerechten precies de smaak die ze nodig hebben. Voor veel gerechten is een kruidenmix ideaal. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmixen kopen in de winkel, maar zelf een mix maken is vaak veel lekkerder én voordeliger.

Kant-en-klare kruidenmixen

Hoewel het makkelijk is om kruidenmixen kant-en-klaar te kopen, zitten er ook nadelen aan de winkelvarianten. Ze zijn meestal duurder en worden vaak verkocht in plastic potjes, waarin de kruiden snel klonteren. Dit kan ervoor zorgen dat de mix een harde massa wordt, waardoor je het met moeite uit het potje moet halen – en dan heb je vaak ineens te veel kruiden in je gerecht. Daarnaast bevatten veel kant-en-klare mixen onnodige toevoegingen, zoals smaakversterkers, antiklontermiddelen en conserveringsmiddelen, om ze langer houdbaar te maken.

Zelf een kruidenmix maken

Als je zelf een kruidenmix maakt, kun je hem helemaal aanpassen aan jouw eigen smaak en wensen. Het mooie is dat het helemaal niet moeilijk is! Je hebt alleen een paar basiskruiden nodig en kunt vervolgens je eigen perfecte balans vinden. Bovendien weet je precies wat er in je mix zit – geen onnodige toevoegingen, alleen pure kruiden.

Wij delen graag een aantal van onze favoriete zelfgemaakte kruidenmixen met je, zodat je jouw gerechten nog lekkerder kunt maken!

Handig om te weten

Voor het maken van je kruidenmix is het belangrijk om gedroogde kruiden te gebruiken in plaats van verse. Gedroogde kruiden, zoals koriander, peterselie, bieslook, basilicum, rozemarijn en oregano, hebben een intensere smaak en zijn langer houdbaar. Dit maakt ze ideaal voor kruidenmixen die je op voorraad kunt houden.

Koop je kruiden in grootverpakkingen en maak meteen al je favoriete kruidenmixen in één keer. Dit bespaart je niet alleen geld, maar zorgt er ook voor dat je altijd een verse voorraad bij de hand hebt. Door je kruiden in goed afsluitbare potjes te bewaren, blijven ze lang goed zonder hun smaak te verliezen. Bovendien is het een slimme manier om geld te besparen, want grootverpakkingen zijn vaak voordeliger dan kleinere verpakkingen. Zo kun je in één keer meerdere mixen maken en heb je altijd iets smaakvols klaarstaan voor je gerechten!

De kruidenmixen om zelf te maken

Hier zijn een aantal heerlijke kruidenmixen om mee aan de slag te gaan. Het leuke aan kruidenmixen is dat je ze helemaal naar jouw eigen smaak kunt aanpassen. Hou je van wat meer pit? Voeg dan gerust wat extra peper of cayennepeper toe. Of experimenteer met verschillende verhoudingen van kruiden om de perfecte mix voor jouw gerechten te creëren. Mix en match, en ontdek wat jij het lekkerst vindt!

Italiaanse kruidenmix

Perfect voor pasta, pizza, en marinades.

• 2 eetlepels gedroogde basilicum
• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 1 eetlepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel gedroogde marjolein
• 1 theelepel gedroogde salie
• 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)

Mexicaanse kruidenmix ofwel de Tex-Mex kruiden

Ideaal voor Taco’s, Chili , en burrito.

• 2 eetlepels chilipoeder
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel oregano
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)

Cajun kruidenmix

Geweldig voor groenten, aardappelen en gegrilde gerechten.

• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel oregano
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel cayennepeper

Indiase curry kruidenmix

Een must-have voor curry-gerechten en rijstgerechten.

• 2 eetlepels kurkuma
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)

Provençaalse kruidenmix

Voor stoofpotjes, salades, en gegrilde groenten.

• 2 eetlepels gedroogde tijm
• 2 eetlepels gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel gedroogde basilicum
• 1 eetlepel gedroogde marjolein
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 theelepel lavendel (optioneel voor een echte Provençaalse touch)

Shoarma kruidenmix

Perfect voor plantaardige shoarma of geroosterde groenten.

• 2 eetlepels komijnpoeder
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout en peper naar smaak

. Barbecue kruidenmix

Voor het grillen van groenten, tofu, of vleesvervangers.

• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel cayennepeper

Garam masala

Een klassieke Indiase kruidenmix voor curries en stoofpotten.

• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel kardemompoeder
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel nootmuskaat

Tandoori kruidenmix

Heerlijk voor geroosterde groenten of gemarineerde tofu.

• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout naar smaak

Za’atar kruidenmix

Een Midden-Oosterse favoriet, ideaal voor flatbreads en salades.

• 2 eetlepels sesamzaadjes (licht geroosterd)
• 2 eetlepels gedroogde tijm
• 1 eetlepel sumak
• 1 eetlepel oregano
• 1/2 theelepel zout

Koekkruiden (Speculaaskruiden)

Perfect voor koekjes, cakes en desserts.

• 2 eetlepels kaneel
• 1 eetlepel gemalen kruidnagel
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel gemalen piment
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1/2 theelepel kardemompoeder

Pumpkin Spice

Ideaal voor pompoengerechten, koffie, of baksels.

• 2 eetlepels kaneel
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel piment
• 1/2 theelepel kruidnagelpoeder

Ras el Hanout

Een Marokkaanse mix voor tajines en stoofgerechten.

• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Snufje kruidnagelpoeder en nootmuskaat

Veel gebruikt in de Arabische keuken voor stoofpotten en rijstgerechten.

• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• 1/2 theelepel kardemompoeder

Provencaalse kruiden

Voor Franse gerechten zoals quiches, soepen en geroosterde groenten.

• 2 eetlepels tijm
• 2 eetlepels rozemarijn
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel basilicum
• 1 theelepel marjolein
• 1 theelepel dragon

Five Spice

Een Chinese mix voor wokgerechten en marinades.

• 1 eetlepel steranijs
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel kruidnagel
• 1 theelepel szechuanpeperkorrels

Bami kruidenmix

Perfect voor bami-gerechten met noedels en groenten.

• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel laos (galanga)
• 1/2 theelepel witte peper

Nasi kruidenmix

Voor nasi gerechten met rijst en groenten.

• 2 eetlepels uienpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 theelepel laos (galanga)
• 1 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel witte peper

Goulash kruidenmix

Heerlijk voor een rijke, Hongaarse goulash met groenten en plantaardige proteïnen.

• 2 eetlepels paprikapoeder (zoet)
• 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel marjolein
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor wat meer pit)

Twee heerlijke goulash recepten:

• Veganistische Goulash
• Vegan goulashsoep

Super veel kook plezier met deze heerlijke kruidenmixen.