10x de lekkerste vegan pasta

Romige vegan pasta met kruidige champignons

Vegan Pasta, wij zijn er dol op. Veel mensen weten niet dat er Italiaans bloed in mij zit, misschien daarom ook mijn voorliefde voor de Italiaanse keuken … Pasta, Pizza, lasagne en pesto onder andere. Pasta staat hier regelmatig op tafel en we willen natuurlijk wel een beetje afwisseling is dan ook wel lekker. Juist hierom hebben wij tien heerlijke veganistische pasta recepten op een rijtje gezet.

Pasta is een verzamelnaam voor alle deegwaren van harde tarwe. Het is er in vele soorten en maten te krijgen, vers en gedroogd bijvoorbeeld. Vormen: Lasagnebladen, macaroni, penne en spaghetti zijn zomaar enkele voorbeelden. En dan kun je het ook nog eens op vele manieren bereiden. In dit artikel verzamelden wij onze favorieten.

Wat is pasta zonder Vegan kaas!

Denk je aan een pasta dan denk je aan kaas. Parmezaanse kaas, mozzarella, ricotta en Mac & Cheese. Tegenwoordig zijn er heel veel vegan kaassoorten in de supermarkten en online te vinden. Door een kaas aan een pasta toe te voegen, kun je er al een hele andere structuur en smaak creëren. Wissel ook een van kaas soort in je veganistische pasta.

Veganistische pompoenpasta

Deze pasta is veel meer dan zomaar een pasta. Door de bite van de pompoen en de romige saus van edelgist met de subtiele smaak van verse salie brengt jouw smaakpapillen naar een ander niveau!

veganistisch pompoenpasta lekker en gezond en zo op tafel

Het hele recept kun je hier vinden: Veganistische pompoenpasta

Vegan pastasalade

Deze vegan pastasalade is echt zo lekker! En super makkelijk om te maken. Of je hem nu eet als lekkere maaltijdslade, of als een lekker bijgerecht. Wat dacht je van een bijgerecht voor bij je vegan barbecue?

vegan pastasalade lekker voor bij de barbecue

Dit lekkere recept kun je hier vinden: Vegan pastasalade

Romige vegan pasta met kruidige champignons

Wie denkt dat het niet mogelijk is om een heerlijke romige saus te maken die vegan is, die heeft het mis. Het is namelijk geen enkel probleem om een romige pastasaus te creëren met ingrediënten die veel vegans sowieso al in huis hebben. Deze lekkere romige vegan pasta zet je binnen een half uur op tafel en bevestigt wederom hoe heerlijk en veelzijdig de vegan keuken kan zijn.

Romige vegan pasta met kruidige champignons

Wil jij dit lekker gerecht ook maken? Check hier het recept: Romige vegan pasta met kruidige champignons

Salade La vita e bella

Salade La vita e bella: Deze lekkere pasta salade met Cavolo Nero, ook bekend als palmkool. Is een echte bom tegen vrije radicalen. En draagt bij aan een sterke weerstand. Deze romige salade wordt bekroond met een gevulde passievrucht.

Salade La vita e bella

Zin gekregen in deze lekkere salade? Salade La vita e bella

Zoete aardappel undercover

Volkoren pasta met groenten en een zelfgemaakte saus van zoete aardappel en wortel met de nootachtige smaak van edelgist. Gedecoreerd met chilipepers om een vleugje kleur en pittigheid te geven.​

zoete aardappel pasta

Het recept vind je hier:Zoete aardappel undercover

Rainbow comfortbowl … kleur op je tafel

Wat een geweldig recept van Jason Tjon Affo van The Indigo kitchen! Deze vrolijke kleuren fleuren je eten helemaal op. En wedden dat iedereen zijn bordje leeg eet! De Rainbow comfortbowlis een van de recepten uit het fantastische boek van Jason Vegan Soul Food. Deze kun je o.a. bestellen op Bol.com.

Het recept van dit kleurrijke bord kun je hier vinden: Rainbow comfortbowl … kleur op je tafel

Vegan spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese is een echte Italiaanse klassieker, maar dan nu helemaal vegan. Met plantaardig gehakt en kaas en met smaakvolle verse groenten. Een pastagerecht om blij van te worden.

Vegan spaghetti bolognese

Dit is het recept van de … Vegan spaghetti bolognese

Cashew Ravioli met Pompoen-salie Saus

Eigenlijk is dit recept per ongeluk ontstaan. Ik was een poging aan het doen tot het maken van cashew roomkaas alleen werd het niet helemaal zoals ik wou, het werd niet glad en de smaak kwam ook niet echt in de buurt van roomkaas. Weggooien vond ik geen optie, dus ik dacht na over hoe ik er nog wat mee zou kunnen maken. Ik had zin in pasta, maar ik kon het niet gebruiken als saus. Toen kwam ik op het idee om er een vulling van te maken voor ravioli. Het resultaat viel erg goed in de smaak! Inmiddels zijn er er een paar aanpassingen gemaakt aan het recept en deze deel ik nu met jullie!

Cashew-Ravioli-met-Pompoen-

Het recept kun je hier vinden Cashew Ravioli met Pompoen-salie Saus

Paddenstoelenschotel met Parelcouscous

Deze combinatie is echt heerlijk. Wel vind ik dit een echt recept voor de herfst of de winter. Heerlijk met paddenstoelen en de smaakvolle parelcouscous maakt het geheel helemaal af.

heerlijke vegan paddenstoelenschotel

Dit is de link naar dit lekkere recept: Cashew Ravioli met Pompoen-salie Saus

Vegan tonijn-spaghetti

Neem een duik in een de zee van smaak met dit plantaardige tonijn-spaghetti gerecht. Deze vegan tonijn kun je ook voor andere recepten maken, bijvoorbeeld voor op brood, toast of als lekkere dip.

plantaardige tonijn-spaghetti - Vegan tonijn-spaghetti een lekkere pasta

Wil je dit recept maken? Vegan tonijn-spaghetti

Kies voor volkoren producten

Welke pasta of lasagne je ook kiest, probeer zoveel mogelijk voor volkoren producten te kiezen. Hier zitten vezels in die je lichaam nodig heeft. Witte pasta’s bevatten net zoals witbrood weinig tot geen voedingsvezels.

Deel deze recepten gerust op social media

Kerst e-book

Wil jij ook graag een vegan en duurzame kerst vieren? In ons e-book kerst vind je naast de lekkerste recepten (gourmet en 3 gangen of meer menu’s) ook beauty-tips, tafelstyling tips, tips voor duurzame cadeautjes en nog heel veel meer … Hier lees je er alles over.

Romige vegan pasta met kruidige champignons
Afdrukken

Romige vegan pasta met kruidige champignons

Keuken Italiaans
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren penne
  • 150 gram champignons
  • 1 handje bevroren doperwten
  • 0,5 courgette
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 handje broccoliroosjes
  • 0,5 theelepel Milde paprikapoeder
  • 1 Bouillonblokje bospadenstoelen

Voor de saus:

  • 120 gram naturel soja yoghurt
  • 130 ml sojamelk
  • 1 eetlepel arrowrootpoeder
  • 2 eetlepels edelgistvlokken
  • 0,5 theelepel knoflookpoeder
  • snufje zwarte peper
  • 0,5 theelepel uienpoeder
  • snufje nootmuskaat

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating