Engelwortel: De zomer heeft zo z’n eigen bijzondere wilde smaken uit de natuur. Engelwortel is daar één van. Op dit moment kun je het blad en de stengels oogsten en in zoete en hartige gerechten v…
Lees verderLaurette van Slobbe
Laurette van Slobbe heeft van wilde planten haar beroep gemaakt. Ze geeft al ruim 20 jaar workshops over eetbare wilde planten, schrijft boeken en artikelen, en ontwikkelt voor derden en voor haar eigen bedrijf producten op basis van eetbare wilde planten. Daarnaast werkt ze met haar eigen bloesemremedies. Laurette schreef “Eten en Drinken met Wilde Planten” en “Handboek Plantaardige en Rauwe Voeding”. Op dit moment werkt ze aan haar derde boek over wilde groente. Ze vindt het belangrijk om mensen te inspireren en informeren over de bijzondere voedings- en gezondheidswaarde van wilde planten. Zie ook www.floae.nu
Dessert
Rozen op je bord: rozen-panna cotta
Het is rozentijd! Rozen doen wat met je: hun schoonheid en geur hebben een weldadige, ontspannende werking en helpen je weer even stil te staan bij het moment en bij de gulheid en schoonheid van alles…
Lees verder
Blog
Een dressing vol wilde kruiden
Deze gezonde, ‘wholefood’ groene dressing zit boordevol wilde planten. Het is een ware smaakexplosie en maakt de saaiste salades tot een feest. Het is één van de basisrecepten uit mijn nieuwe Ba…
Lees verder
Kruiden
Kraailook: wilde wintergroente
Kraailook: Wilde planten oogsten in het wild: steeds meer mensen doen het. Het heeft dan ook veel voordelen. Je gaat niet alleen anders naar de natuur kijken, maar ook naar je voedsel. Het maakt wande…
Lees verder
Kruiden
Vegan brandnetelkaas zo maak je het zelf
Vegan brandnetelkaas: Mijn workshops en cursussen zijn al 25 jaar een permanente ode aan de grote brandnetel, Urtica dioica. Hoe komt het dat deze wilde groente wat mij betreft met stip bovenaan blijf…
Lees verder