Home Blog Mango Tofu Curry

Mango Tofu Curry

Geschreven door Robin Fontijn
Vegan curry - veganistische curry - vegatarische curry - curry

Een lekker makkelijk curry recept. Met een curry kun je alle kanten op. Met de juiste kruiden kun je een milde of juist een pittige curry maken. Serveer er rijst bij en je hebt een gezonde en lekkere maaltijd op tafel staan.

Vegan curry - veganistische curry - curry

Wat je nodig hebt (2 porties)

  • 100 gram uitgelekte tofu
  • 1 paprika
  • 250 gram mango (vriesvers)
  • 1 el olijfolie
  • Curry kruiden mix
  • Zout
  • 125 gram (zilvervlies)rijst
  • 1/2 blikje kokosmelk (200 ml)

Zo maak je het

Als eerste kook je de rijst volgens de manier hoe het op de verpakking staat. Snijdt de tofu in hapklare stukjes en doe deze in de oven (10-15 min op 250°C) of in de airfyer (10 min 200°C). Snijdt de paprika en de mango in kleine blokjes. Zet daarna een koekenpan op laag vuur en doe de olie er in. Bak de paprika totdat deze wat zachter is. Doe de kokosmelk bij de pan in samen met 2 el curry kruiden en een snufje zout. Voeg de tofu en de mango stukjes toe aan de pan, laat dit even koken en haal de pan van het vuur. Serveer de curry met de rijst.

Veganistische curry - vegan curry - curry

Dit vindt je misschien ook leuk om te lezen!

Wil jij niets meer missen van VegaLifestyle.nl volg ons dan op facebook. Heb je het recept gemaakt tag ons dan zeker op instagram  of @vegalifetyle

You may also like

2 Reacties

Vegan bloemkoolcurry | Vega Lifestyle Magazine maart 26, 2020 - 1:54 pm

[…] Mango Tofu Curry […]

Reply
Breakfast Banana Sheet Cake | Vega Lifestyle Magazine september 16, 2020 - 8:48 am

[…] Mango Tofu Curry […]

Reply

Laat een berichtje achter