Zwarte bonen dahl

Dahl, curry’s, pasta’s etc.. Ik ben er dol op. Deze zwarte bonen dahl is dan ook een aanrader om een keer te maken. En zo lekker simpel. Dit recept komt uit het kookboek van Happy Recipe. Hier staan allemaal heerlijke en net anders dan anders recepten in. We deelden eerder de Magic Mango een heerlijke mango smoothie en de bloemkoolrijstevlaai. Dit is het laatste recept wat wij uit het boek met jullie mogen delen. Zoals je ziet staat er veel diversiteit en niet perse alle daagse recepten in.

Wat heb je nodig voor de Zwarte bonen dahl?

• 250 gram voorgekookte zwarte bonen
• 1sjalot (ui)
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel geraspte gember
• 125 gram wortel
• 1 rode punt paprika
• 1,5 theelepel kurkuma
• 1 theelepel chilivlokken
• 1,5 koriander
• 1 theelepel mosterdzaad
• flinke scheut citroensap
• zout en peper

Hoe maak je de Zwarte bonen dahl?

1. Doe een scheut olijfolie in de pan en fruit de knoflook, sjalot en de gember aan. Voeg de specerijen en het citroensap toe.
2. snijd de wortel en de paprika in stukjes en voeg samen met de bonen toe aan het geheel. Breng het op smaak met zout en peper.

Je kunt het serveren met rijst, quinoa, boekweit of couscous bijvoorbeeld.

Dit recept komt uit het boek Happy Recipe. Meer over het boek:

• Auteur: Sam Loman
• Uitgerver: Thema
• EAN: 9789462722484
• Happy Recipe o.a. te koop bij bol.com

Dit is ook leuk om te lezen:

• Moon milk: Pandanblad
• Trots op mijn kleine man!
• Fruit en groentechips, ken jij ze al?
• ZWARTEBONENBURGERS MET PINDA’S, LIMOEN & KORIANDER

Wil jij niets meer missen van VegaLifestyle.nl volg ons dan op facebook. Heb je het recept gemaakt tag ons dan zeker op instagram  of @vegalifetyle