Vegan zomerse gerechten: Heb jij ook zo genoten van het heerlijke weer de afgelopen weken? Heerlijk als de lente al zo goed begint. Laat die zomer maar komen!
Niets brengt ons meer in de zomerse stemming dan zonneschijn. Mensen zijn vrolijk, heerlijk buiten eten. Wij hebben onze favoriete zomerse gerechten voor je op een rijtje gezet.
Bij de zomer denk je waarschijnlijk meteen aan barbecueën en de volgende gedachte is dan vaak: “Dat kan helemaal niet vegan zijn.” Maar wij hebben super goed nieuws voor je! Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere vegan barbecue recepten die alle smaakpapillen zullen prikkelen.
In dit artikel vind je dan ook heel veel lekkere tips voor de perfecte vegan barbecue: Vegan BBQ recepten, tips en ideeen
Wil je nog meer inspiratie? Check dan ons Vegan Barbecue e-book
Vegan barbecuespiesjes met pittige tofu en groenten
Tofu heeft van zichzelf weinig smaak. Je kunt de tofu zelf kruiden en marineren.
Laat de tofu eerst even goed uitlekken, voordat je het gaat marineren of kruiden.
Wat heb je nodig voor Vegan barbecuespiesjes met pittige tofu en groenten?
Voor12 stuks
- 1 blok tofu
- 1,5 theelepeltje sambal (wil je liever niet pittig? Dan kun je tomatenketchup gebruiken)
- 6 scheutjes ketjap
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 1 courgette
Hier kun je lezen hoe je deze heerlijke vegan spiesjes kunt maken: Vijf keer de lekkerste vegan barbecuespiesjes
Zomerse salade met rucola, aardbei en Griekse feta
In de zomer eten we veel meer salades en deze heerlijke salade met aardbei in de hoofdrol mag dan ook zeker niet in dit lijstje ontbreken. Hier kun je vinden hoe je deze super lekkere salade kunt maken: Zomerse salade met rucola, aardbei en Griekse feta
Vegan zomerse tempeh maaltijdsalade!
Een totaal andere salade dan de vorige. Eentje die net zo verfrissend is als de eerste, maar met een totaal andere smaakprofiel. In de zomer zit je nu eenmaal niet te wachten op een ‘zware’ maaltijd. En een salade is dan een zeer goede keuze voor je maaltijd.
Durf ook wat te variëren met deze salades. Voeg er bijvoorbeeld wat nootjes aan toe voor de eiwitten.
Hier kun je het heerlijke recept van deze maaltijdsalade vinden: Vegan zomerse tempeh maaltijdsalade!
Ajo Blanco een koude soep
Een heerlijke soepje doet het ook altijd goed als het buiten warm is. Eigenlijk is een soep altijd lekker! Deze soep de Ajo Blanco een koude soep is vooral als het warm is buiten erg lekker.
Heb jij wel eens een koude soep gegeten?
Dit is het recept van deze soep: Ajo Blanco een koude soep
Vegan gazpacho
Als we het dan over koude soepen hebben dan is dit wel echt de koningingen onder de koude soepen. Dan heb ik het natuurlijk over de Vegan gazpacho
Vegan moussaka
Deze vegan moussaka is ook een topper in de zomer. Het is makkelijk te maken en ligt niet te zwaar op de maag. Tegenwoordig eten wij de moussaka warm, maar wist je dat het van oudsher eigenlijk koud gegeten wordt? Moussaka betekent namelijk fris. Het recept kun je hier vinden: Vegan moussaka recept
Polenta garden
Deze Polenta garden ofwel een heerlijk groentetuin. Dit is ook een gerecht die zeer goed past bij de zomer.
Deze polenta is gemaakt, op een basis van mais-polenta dansen de smaken van: rijke kruiden en verschillende groenten met verse peterselie, in je bord. Met een lekkere bite van de polenta!
Hier vind je het recept van deze polenta: Polenta garden
Vegan tonijn-spaghetti
Een gerecht met vegan vis mag ook zeker niet ontbreken in dit rijtje. Veel mensen eten in de zomer op een terras graag iets met vis. Daarom hebben wij verschillende recepten op de site staan, die vis nabootsen.
Dit heerlijke Vegan tonijn-spaghetti recept kun je hier vinden: Vegan tonijn-spaghetti
Uiteraard mag een heerlijke cocktail ook niet ontbreken in de zomer! Zomerse cocktails met en zonder alcohol….
We wensen jullie een heerlijke zomer toe. En hopen natuurlijk dat jullie enorm zullen genieten van deze heerlijke recepten. Deel dit artikel gerust op social media. Heb je iets gemaakt laat het ons dan weten, tag ons @Vegalifestyle