Het barbecue seizoen is geopend, met dit heerlijke Komijn-aubergine recept. Aubergine en barbecueen gaan hand in hand. En met dit overheerlijke recept, willen zelfs de alles eters niets anders meer. I…
Lees verderaubergine
Blog
Vuurtoren van rijst
Vuurtoren van rijst: Een delicieuse vuurtoren gemaakt van rijst met een licht van gedroogde abrikozen, in een zee van knappere groenten uit de oven, geparfumeerd met verse kruiden. Als dat er niet lek…
Lees verder
Diner
Ratatouille met knoflook-zuurdesembrood
Bij Ratatouille met ik meteen aan de super leuke Disney film denken. De rat die de lekkerste gerechten kan koken. En met als klap op de vuurpijl de lekkerste Ratatouille van heel Frankrijk. Het is dan…
Lees verder
Diner
Aubergine kokoscrème
De smaak van deze maaltijd crème met geroosterde aubergine is zacht, romig en exotisch. Geserveerd met basmati rijst. Een feest op je bord. Met deze aubergine kokoscrème scoor je zeker punten …
Lees verder
Diner
groentecurry met aubergine en paprika
Deze lekkere vegan groentecurry komt van de vegan scheurkalender 2021. Er staan 260 recepten in deze kalender en heel veel weetjes en tips. Deze scheurkalender is beperkt verkrijgbaar, wil jij zeker z…
Lees verder
Diner
Vegan Tajine
Voor dit recept hoef je niet lang in de keuken te staan. Een perfect gerecht dus voor een doordeweekse (werk) dag. Dit soort recepten maak ik graag de avond ervoor klaar. Zo kunnen alle smaken l…
Lees verder
Blog
Vegan auberginespread … Ofwel Baba ganoush
Auberginespread: Baba ganoush is een heerlijke auberginespread uit de Mediterrane keuken. Je kunt het smeren op een vers stokbroodje of wat dacht je van een zelfgemaakte flatbread. Lekker voor bij de …
Lees verder
Blog
Vegan auberginestoofpot met kikkererwten
De aubergineplant is een nachtschadeachtige, net zoals bijvoorbeeld de aardappel, de paprika en de tomaat. De aubergine is de vrucht van de plant. De meest bekende is de paarse. Voor deze lekkere Vega…
Lees verder
Blog
PASEN KLEURT PAARS … auberginerolletjes met
Aubergine is dé grote paasfavoriet! Vezelrijk, veelzijdig en vooral… waanzinnig lekker Hij heeft geweldige culinaire kwaliteiten, wordt geroemd én geliefd in de vegan keuken. E…
Lees verder
Blog
Vegan hotspot De Poort van Assen
Aan de rand van het centrum van Assen ligt het gezellige en sfeervolle restaurant De Poort van Assen. Het restaurant zit bij het theater en bioscoop De Nieuwe Kolk. Leuk dus als je meer wil dan alleen…
Lees verder
Blog
Vegan hotspot Taverna Doris
Bij Taverna Doris kunt u genieten van authentieke én eigentijdse Griekse gerechten. En ze hebben heel veel vegan gerechten. Al een poosje stond dit restaurant op mijn lijstje om te bezoeken. Dus toen…
Lees verder
Blog
Auberginedip met rode paprika
Deze Auberginedip met rode paprika is echt zo lekker, of je het nu bij een tapas tafel, vegan barbecue, bij de lunch of bij de borrel (of waar je maar wil) serveert. Het past altijd. Lekker op een toa…
Lees verder
Blog
Vegan BBQ recepten, tips en ideeen …
Vegan BBQ: Zodra het zonnetje ook maar een beetje schijnt gaan we allemaal massaal naar buiten. En vliegen de barbecues overal weer aan. Maar wat nu als je vegan wil barbecueën? Of je krijgt een vega…
Lees verder
Blog
Vegan aubergine groenten rolletjes
Aubergine groenten rolletjes Ze zien er niet alleen heel erg leuk uit, ze zijn ook nog eens onwijs lekker. De heerlijke, unieke smaak van elke groente komt mooi tot z’n recht. Je kan ze als bi…
Lees verder