Home Blog Vegan stoofpot met champignons en uien

Vegan stoofpot met champignons en uien

Geschreven door Vega Lifestyle
veganistische stoofpot - vegan stoofpot

Een vegan stoofpot is is helemaal niet moeilijk om te maken. Het is echt een comfortfood voor de koude dagen. Maar dit is ook echt een aanrader voor tijdens de feestdagen. Het fijne van de winter vind ik altijd … Al die heerlijke geuren van eten die je dan op straat al kunt ruiken. Als ik deze stoofpot maak zie ik mensen ook altijd ruiken en buren vragen altijd: “die lekkere geur komt zeker weer bij jou vandaan”. Jazeker!! Dit recept heb ik afgelopen jaar regelmatig gemaakt en behoort echt tot mijn favorieten … Echt zo lekker!

vegan stoofpot met champignons

Vegan stoofpot met champignons en uien … Wat heb je nodig?

  • 3 uien
  • 2 bakjes champignons (250 gram per bakje) wij doen 1 bakje witte en 1 bakje kastanje beide andere voedingsstoffen. Hier kun je alles lezen over eetbare paddenstoelen.
  • 2 teentjes knoflook
  • klein blikje kikkererwten (200 gram)
  • 3 wortels
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1 theelepel paprikapoeder

Vegan stoofpot hoe maak je het?

  1. Snijd de uien en fruit deze in een pan
  2. Ondertussen snijd je de champignons en pers de knoflook en voeg beide toe aan de pan met uitjes.
  3. Snijd de wortel in stukjes en voeg toe aan de pan.
  4. Voeg de kikkererwten toen en hussel alles goed door elkaar. Laat het een paar minuten sudderen.
  5. Voeg de ketjap en paprikapoeder toe. Alles nogmaals goed door roeren.
  6. Serveer er een couscous bij of Patatas bravas bijvoorbeeld.

Je kunt zout en peper naar smaak toevoegen. Wij vinden het zoal smaak vol genoeg. Het lekkerste vinden wij het om het een paar uur voordat je het gaat eten klaar te maken. Of zelfs de avond ervoor. De kruiden en smaken trekken dan lekker in.

Tip voor een perfecte stoofpan

vegan stoofpot - recept stoofpot

Dit is ook leuk om te lezen:

Wil jij niets meer missen van VegaLifestyle.nl volg ons dan op facebook. Heb je het recept gemaakt tag ons dan zeker op instagram  of @vegalifetyle

You may also like

3 Reacties

Welke vaatwastabletten zijn vegan? | Vega Lifestyle Magazine januari 24, 2020 - 10:29 pm

[…] Vegan stoofpot met champignons en uien […]

Reply
Vegan aubergine groenten rolletjes | Vega Lifestyle Magazine februari 11, 2020 - 10:50 am

[…] Vegan stoofpot met champignons en uien […]

Reply
Aan tafel met Yvonne Bijkersma - www.bookstamel.com september 20, 2020 - 7:25 am

[…] Vegan Stoofpot met Champignons en uien.Een lekkere vegan stoofpot maken is helemaal niet moeilijk. Het fijne van de winter vind ik altijd … Al die heerlijke geuren van het eten die je dan op straat al kunt ruiken. Als ik deze stoofpot maak zie ik mensen ook altijd ruiken en buren vragen altijd: “die lekkere geur komt zeker weer bij jou vandaan”. Jazeker!! […]

Reply

Laat een berichtje achter