Slaschuitjes met kerrie-tempeh en kikkererwten zijn een lekker en gezond tussendoortje. Makkelijk om te maken en ze zien er ook nog eens onwijs leuk uit.
Wil jij graag een paar kilootjes afvallen?
Als jij graag een paar kilo (op gewicht wil blijven of meer wil afvallen, alles is goed natuurlijk), dan zijn dit de perfecte tussendoortjes voor jou. Ook om mee te nemen zijn ze perfect, rol de schuitjes dan op.
Dat doe ik tegenwoordig zelf steeds meer, zelf snacks meenemen
Eerder liet ik het er nog wel eens op aankomen, dan haalde ik gewoon wat onderweg. Maar vegan is dat soms al best lastig en gezond nog weer wat lastiger. En zeker ook met de hoge prijzen van tegenwoordig. Het moet even een gewoonte worden, dat je het zelf meeneemt. Dat merk ik niet alleen in mijn portemonnee, maar ook aan mijn gezondheid.
Slaschuitjes met kerrie-tempeh en kikkererwten
Ingrediënten
- 225 gram tempeh, 20 minuten gestoomd, daarna afgekoeld en verkruimeld
- 250 gram gekookte* of 1 (400 g) BPA-vrij blikje of Tetra Pak kikkererwten, zoutvrij, uitgelekt en afgespoeld
- 50 gram gehakte selderij
- 60 gram geraspte wortel
- 1 Fuji- of Gala-appel, zonder klokhuis en grofgehakt
- 1 eetlepel gehakte lente-uitjes
- 1½ theelepel tkerriepoeder, of naar smaak
- 2 theelepels vers citroensap
- 1 theelepel witte misopasta
- 8 tot 10 hele blaadjes botersla
Instructies
- Meng in een keukenmachine of een grote kom de verkruimelde tempeh, kikkererwten (licht gepureerd als je een kom gebruikt in plaats van een keukenmachine), selderij, wortel, appel, lente-uitjes, kerriepoeder, citroensap en misopasta. Voeg 3 eetlepels water toe. Mix tot alles is gemengd.
- Als je een keukenmachine gebruikt, pulseer dan minder als je wilt dat de salade grof is of pulseer meer als je de voorkeur geeft aan een gladder salademengsel. Als je een kom gebruikt, zal het mengsel erg grof zijn. Proef en pas zo nodig de smaakmakers aan.
- Schep voor de bereiding de kerrietempeh en de kikkererwten in de slablaadjes en serveer direct.
Het recept Slaschuitjes komt uit het boek, hoe overleef ik diëten
Michael Greger biedt lezers heerlijke en gezonde opties waarmee ze het idee van ‘diëten’ helemaal kunnen laten varen. Dit boek laat zien hoe je goed kunt eten en afvallen op een gezonde en toegankelijke manier die niet zozeer een dieet is als wel een levensstijl. Michael Greger gelooft dat zijn 21 afvalversnellers en zijn praktische adviezen een eind zullen maken aan de constante afvalstrijd en het tellen van calorieën.
Hoe overleef je diëten? Kookboek is een revolutionaire toevoeging aan de kookboekindustrie: ongelooflijk effectief en ontwikkeld voor iedereen die zijn voedingsgewoonten wil veranderen om zijn kwaliteit van leven te verbeteren.
Michael Greger is een internationaal bekende arts, voedingsdeskundige en oprichter van de populaire website Nutritionfacts.org. Daarnaast is hij de auteur van de succesvolle wereldwijde bestseller Hoe overleef je? (How not to die).
Goed om te weten over Hoe overleef je diëten? Kookboek
- Auteur: Michael Greger
- Uitgever: Passie
- Meer dan 100 recepten voor gezond afvallen met blijvend resultaat
- ISBN: 9789492847072
- Hoe overleef je diëten kun je onder andere hier online kopen