Gekruide groentenstoof, dit is echt zo onwijs lekker! Het is makkelijk om te maken en onwijs voedzaam. Dit gerecht is geïnspireerd op een een recept van Jamie Oliver. Ik hou ervan om een recept als leidraad te hebben en er dan mijn eigen draai aan te geven.

Groenten in de gekruide groentenstoof

De groenten die ik in deze vegan groentestoof heb gebruikt, vullen elkaar perfect aan. De smaken versterken elkaar en zorgen samen voor een smaakvol gerecht.

Natuurlijk kun je ook gewoon aan de slag met de groenten die je nog in huis hebt – deze stoof is namelijk heel flexibel. Ook kun je er groenten aan toevoegen die je in huis hebt.

Wij strooiden er geroosterde pijnboompitjes overheen voor een lekkere bite, maar gehakte nootjes naar keuze zijn ook een heerlijke toevoeging. En goed voor de eiwitten.

Peultjes vervangen voor sperziebonen? Als je echt geen peultjes kunt krijgen, dan zijn sperziebonen een goede optie. Als ze er wel zijn, dan zou ik ze zeker niet vervangen. De peultjes maken het gerecht wel echt heel lekker.

Wat serveer ik bij deze plantaardige groentenstoof?

Wat kun je nu bij deze gekruide groentenstoof serveren? Dat is eigenlijk best veel.

Rijst
Bami of mie
Gebakken aardappeltjes
Brood (stokbrood, naanbrood, platbrood of…)

Vegan Worcestersaus

Worcestersaus vegan? Ja je hebt van deze heerlijke saus een vegan variant. Ik kocht die van mij bij de online webshop Veggiedeli. Ook in Duitsland ben ik ze meerdere keren tegengekomen.

Worcestersaus ook onwijs lekker op je paddenstoelen met een beetje ketjap.