Daar heb je haar weer met haar zoetigheid… Ik hoor het je bijna denken en ja hoor, daar ben ik weer. Maar hé, deze 3 laags no bake treat is écht een stuk gezonder dan veel wat je in de supermarkt vindt.
Gezoet met agavesiroop en dadels, en de vetten komen van natuurlijke pindakaas.
Er zit chocolade op de bovenste én in de middelste laag. Welke chocolade jij kiest, is helemaal aan jou, wil je zonder suiker? Kan gewoon!
En eerlijk: ik ben geen diëtist, maar ik geloof in alles met mate.
Bovendien: genieten mag!
Dadels in deze 3 laags no bake treat
Dadels: zoet, voedzaam en vol goede stoffen. Dadels zijn de vruchten van de dadelpalm. Ze hebben een zoete smaak en een kleverige structuur, en groeien in droge, warme gebieden. Het zijn steenvruchten: er zit altijd een harde pit in het midden.
Je kunt dadels zowel vers als gedroogd kopen. Heb je gedroogde dadels? Laat ze dan even weken in water om ze weer wat zachter en sappiger te maken.
Dadels zijn rijk aan vezels. Ze geven je een verzadigd gevoel en ondersteunen een gezonde spijsvertering.
De natuurlijke suikers in dadels worden langzaam opgenomen door je lichaam, waardoor je bloedsuikerspiegel niet snel piekt.
Ze zijn ook een bron van kalium, calcium en fosfor, belangrijk voor sterke botten. Daarnaast bevatten dadels vitamine B6 (goed voor je stofwisseling en hormonen) en magnesium, dat bijdraagt aan een goede werking van je spieren en zenuwen, én aan energieproductie.
Alle drie de lagen
Wat een plaatje: die laagjes, die structuren, je kunt ze bijna voelen. Je proeft ze als het ware al, laag voor laag, terwijl ze zich in je mond langzaam laten ontleden.
De bovenste laag oogt zacht en romig.
De middelste, met die kleine druppels, lijkt meer bite te geven.
En onderop verwacht je een stevige, volle basis.
Let’s give it a try.
De intense chocolade bovenop , zo zacht door de plantaardige melk, heeft een fluweelachtige structuur die je écht een keer moet ervaren.
De middelste laag? Die noem ik het boefje.
Pindakaas, kokosmeel, kleine druppels… samen zorgen ze voor variatie en karakter.
Zoet, zout, zacht, maar met een speelse twist.
De onderste laag is krachtig en rond van smaak. Zoet, vol chocolade, echt de basis waar alles op rust.
Maar het mooist? Als je alle lagen tegelijk proeft. Dan komt het recept pas echt tot leven.
Elke structuur, elk smaakje draagt z’n steentje bij.
Een recept voor in de boeken:
supermakkelijk, heerlijk én laten we eerlijk zijn … prachtig om te zien.
Hij zou zeker niet misstaan als traktatie voor je bezoek of gewoon lekker voor jezelf!
3 laags no bake treat
Equipment
- keukenmachine
Ingrediënten
onderste laag
- 190 gram zachte dadels laat eventueel weken als ze droog zijn
- 1/2 kop cacao
- 3/4 kop tijgernotenmeel
- 1/2 theelepel vanille-extract
middelste laag
- 1 kop kokosmeel
- 1/2 kop pindakaas (liefst 100% pinda, zonder suiker)
- 1/4 kop agavesiroop
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop pure choco druppels of chocolade in chunks
bovenste laag
- 100 gram pure chocolade
- 4 eetlepels plantaardig melk
Instructies
- We beginnen onderaan, doe alle ingrediënten in een keukenmachine, zet aan en zorg dat het deeg bij elkaar komt. Lukt dat niet helemaal voeg dan 20 a 30 milliliter water of plantaardig melk toe en probeer opnieuw.
- In een vorm doe je bakpapier, het deeg voor de onderste laag erin en druk goed aan, met de onderkant van een glas of een lepel.
- Alle ingrediënten voor de middelste laag bij elkaar in een kom en roer het tot het een deeg wordt.
- Dit mengsel mag op de onderste laag, weer goed aandrukken, voor het mooiste resultaat.
- Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Gesmolten doe de melk erbij, eerst 1 eetlepel, goed roeren, dan nog 1 tot alles goed door elkaar zit. Het lijkt misschien alsof het niet goed gaat, dat idee had ik ook de keren dat ik het maakte, maar vertrouw. In de vorm gieten en eventueel goed verspreiden.
- Laat in de koelkast staan voor minimaal 3 uur. Haal uit de koelkast en uit de vorm, snij in stukjes en……Eet smakelijk!