Je mag jezelf af en toe best verwennen. Een vegan appelflap is eigenlijk gewoon een lekker soort gebakje. De appelflap is gemaakt van bladerdeeg. Is driehoekig en gevuld met een mengsel van lekkere ap…
Lees verderSnacks
Diner
Vegan bladerdeeg zelf maken
Vegan bladerdeeg: Met bladerdeeg kun je de lekkerste gerechten maken. Vaak gaan we voor gemak voor kant en klare uit de diepvries. Maar wat is er nu leuker en lekkerder dan zelf je vegan bladerdeeg te…
Lees verder
Blog
Gevulde wortel van bladerdeeg
Gevulde wortel van bladerdeeg staat echt heel erg mooi op je Paastafel en is helemaal niet moeilijk om te maken. Wij hebben hem gevuld met vegan eiersalade, maar je kunt er natuurlijk van alles in doe…
Lees verder
Diner
Quinoaburger lekker genieten
Quinoaburger, de ideale vleesvervanger. Soms is een burger gewoon heel erg lekker. Je kunt het vegan broodje burger met van alles opleuken. Met augurk, tomaat, ui of sla zijn zomaar enkele voorbeelden…
Lees verder
Kruiden
Vegan brandnetelkaas zo maak je het zelf
Vegan brandnetelkaas: Mijn workshops en cursussen zijn al 25 jaar een permanente ode aan de grote brandnetel, Urtica dioica. Hoe komt het dat deze wilde groente wat mij betreft met stip bovenaan blijf…
Lees verder
Blog
Boerenkoolchips, lekker en gezond … zo maak je het
Hip, lekker en super gezond …Boerenkoolchips. Eet vaker de bladeren van groene bladgroenten. Deze bittere groenten zijn erg gezond. Bitter werkt ook nog eens zuiverend en ontgiftend voor lichaam en …
Lees verder
Diner
Vegan Nacho’s
Ben jij ook zo gek op nacho’s? Sowieso ben ik dol op de Mexicaanse keuken. Het was alweer even geleden dat ik nacho’s uit de oven at. Met zelfgemaakte guacamole, vegan zure room, salsa en uite…
Lees verder
Diner
Patatas bravas, maar dan net een beetje anders
Een poosje terug hebben we al een van onze favoriete patatas bravas met jullie gedeeld. We vertelden toen al dat er vele variaties van dit heerlijke typisch Spaanse gerecht zijn. Deze keer delen we gr…
Lees verder
lunch
LOEMPIA met spicy zuurkool
Ik heb ’m liever in een loempia dan in een stamppot, die zuurkool. Gek idee? Geloof me: dit is veel lekkerder dan die loempia’s met drie verdwaalde taugésprietjes die je soms op straat tegenkomt.…
Lees verder
Dessert
Vegan spekkoek
Vegan Spekkoek: Spekkoek is een typisch Indonesisch gerecht. Met normaal gesproken heel veel eieren. Vroeger toen in nog vegetariër was, was ik hier dol op. Daarom ben ik ook zo blij met deze veganis…
Lees verder
Blog
Stokbroodjes met vegan kaas, rode bietjes en blauwe bessen
Laatst was ik op een nieuwjaarsborrel en daar serveerden ze stokbroodjes met geitenkaas, rode bietjes en blauwe bessen. Deze combinatie zag er vrolijk en smaakvol uit. Van mensen die het aten hoorde i…
Lees verder
Blog
Patatas bravas
De patatas bravas is een typisch Spaans gerecht en mag dan eigenlijk niet ontbreken bij een tapastafel. Je kent ze vast wel van uit eten gaan bij een tapasrestaurant. Wij bestellen meestal ook bij 1 o…
Lees verder
Blog
Falafel sandwich met heerlijke dressing
Falafel is een Arabisch gerecht. Het zijn gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Deze kun je dan gewoon zo eten (met knoflooksaus is wel erg lekker) of op een broodje met sl…
Lees verder
Blog
Geroosterde aardappelen
geroosterde aardappelen zijn een van mijn favoriete bijgerechten. Stoer en knapperig van buiten en zacht van binnen. Ze passen bijna bij elk gerecht, je kunt er ook heerlijk mee dippen in zelf gemaakt…
Lees verder