Deze salade is perfect als snelle, voedzame lunch of lichte maaltijd. Door de combinatie van quinoa, linzen, broccoli, wortel, pindadressing en amandelen krijg je een volwaardige, verzadigende lunch d…
Lees verderlunch
lekkere vegan lunch gerechten
Diner
Black eyed bonen burrito bowl
Deze Black-eyed bonen burrito bowl is een voedzame, kleurrijke lunch of lichte maaltijd die binnen een kwartier op tafel staat. Alles gaat in één kom en je kunt eindeloos variëren met wat je in hui…
Lees verder
lunch
Aziatische bonensalade
Een gezonde lunch gaat niet over ‘zomaar wat eten’. Het gaat om een maaltijd die je hormonen ondersteunt, je bloedsuiker stabiel houdt en je langdurige energie geeft. Deze Aziatische bonensalade i…
Lees verder
lunch
Cheesy venkelsoep met mosterdsmaak
Cheesy venkelsoep met mosterdsmaak – een voedzame en verwarmende lunch Voor mij is soep meer dan eten. Het is ontspannen, op adem komen, tijd nemen en aarden. Een dampende kom soep voelt als thuisko…
Lees verder
lunch
Veganistische picknick
De lente staat weer voor de deur. Dat betekent dat het tijd is voor het zonnetje, aangenamer weer, bloeiende en fleurige bloemen, de liefde, luchtige kleding en een overheerlijke veganistische picknic…
Lees verder
Diner
Rijstnoodles
Vandaag is een heerlijke dag, want ik mag weer kokkerellen, daar heb echt ik zin in. De Aziatische keuken trekt me nog steeds erg en daarom dit pareltje dit keer. Het recept dat ik vandaag ga maken ri…
Lees verder
Diner
Eenpans quinoa snel en makkelijk
Elke dag weer die vraag: wat ga ik eten? Voor drukke dagen is dit quinoa gerecht een lifesaver. Het staat binnen 30 minuten op tafel, is makkelijk, voedzaam en ontzettend lekker. Vandaag deel ik mijn …
Lees verder
Diner
Paddenstoelen wrap een heerlijk lunchgerecht
Een veelzijdige en kleurrijke wrap boordevol smaak, textuur en voedingsstoffen. Deze paddenstoelen wrap is perfect als lunch, maar je kunt hem ook eenvoudig omtoveren tot een lichte avondmaaltijd. De …
Lees verder
lunch
Appeljam met kaneel en amandelen
Thuis zit ik op de bank en dan gaan mijn gedachten naar eten. Jam van appel, zou dat bestaan? Yes, Google zegt dat dat bestaat. Appeltaart in mijn vegan yoghurt morgenvroeg, daar heb ik zin in. Dus da…
Lees verder
lunch
Couscous salade
Couscous is zo’n graan dat misschien wel het makkelijkst en snelst klaar is. Ben er niet heel bekend mee, perfecte kans om hier wat mee te maken. Wat is couscous? Het is grof gemalen durum…
Lees verder
Diner
Zwarte Bonenburger
Zwarte Bonenburger: Proberen zo clean mogelijk te eten begint met meer zelf bereiden. Kleine stapjes neem ik daarin. Daarin staat liefde voor mezelf, de wereld en mijn gezondheid voorop. Deze zwarte b…
Lees verder
lunch
Fattoush met granaatappel
Als kind kon ik nooit begrijpen waarom de volwassenen in mijn familie vochten om de slakom en hunbrood in het vocht op de bodem doopten. Ik weet inmiddels dat er weinig dingen beter zijn dan brooddat …
Lees verder
Diner
Gezonde Quinoa Schotel
Lekker en gezond eten wie wil dat nu niet? Goed voelen van en door de voeding die jij je lijf schenkt. Met dit recept Gezonde Quinoa Schotel, gaat dat zeker lukken. Quinoa gezond? Jazeker is het gezon…
Lees verder
Diner
Gnocchi met Salieboter
Gnocchi met Salieboter: Een recept die ik eerder heb gemaakt toen ik nog vegetariër was, zou het nu beter gaan, nu ik meer kookervaring heb? Geschiedenis Uit de eerste documenten komt gno…
Lees verder