Vandaag is een heerlijke dag, want ik mag weer kokkerellen, daar heb echt ik zin in. De Aziatische keuken trekt me nog steeds erg en daarom dit pareltje dit keer. Het recept dat ik vandaag ga maken ri…
Lees verderlunch
lekkere vegan lunch gerechten
Diner
Eenpans quinoa snel en makkelijk
Elke dag ligt weer de uitdaging op de loer, wat ga ik eten? Dit quinoa gerecht is makkelijk, snel, weinig afwas en nog lekker ook, wanneer ga jij hem maken? Quinoa Niet lang geleden heb ik ook een hee…
Lees verder
Diner
Paddenstoelen wrap een heerlijk lunchgerecht
Op een goede gezonde manier lunchen vind ik best lastig zo af en toe. Dit gerecht (Paddenstoelen wrap) is erg veelzijdig, je kunt het paddenstoelen mengsel ook in een sandwich of panini doen. Ma…
Lees verder
lunch
Appeljam met kaneel en amandelen
Thuis zit ik op de bank en dan gaan mijn gedachten naar eten. Jam van appel, zou dat bestaan? Yes, Google zegt dat dat bestaat. Appeltaart in mijn vegan yoghurt morgenvroeg, daar heb ik zin in. Dus da…
Lees verder
lunch
Couscous salade
Couscous is zo’n graan dat misschien wel het makkelijkst en snelst klaar is. Ben er niet heel bekend mee, perfecte kans om hier wat mee te maken. Wat is couscous? Het is grof gemalen durum…
Lees verder
Diner
Zwarte Bonenburger
Zwarte Bonenburger: Proberen zo clean mogelijk te eten begint met meer zelf bereiden. Kleine stapjes neem ik daarin. Daarin staat liefde voor mezelf, de wereld en mijn gezondheid voorop. Deze zwarte b…
Lees verder
lunch
Fattoush met granaatappel
Als kind kon ik nooit begrijpen waarom de volwassenen in mijn familie vochten om de slakom en hunbrood in het vocht op de bodem doopten. Ik weet inmiddels dat er weinig dingen beter zijn dan brooddat …
Lees verder
Diner
Gezonde Quinoa Schotel
Lekker en gezond eten wie wil dat nu niet? Goed voelen van en door de voeding die jij je lijf schenkt. Met dit recept Gezonde Quinoa Schotel, gaat dat zeker lukken. Quinoa gezond? Jazeker is het gezon…
Lees verder
Diner
Gnocchi met Salieboter
Gnocchi met Salieboter: Een recept die ik eerder heb gemaakt toen ik nog vegetariër was, zou het nu beter gaan, nu ik meer kookervaring heb? Geschiedenis Uit de eerste documenten komt gno…
Lees verder
Diner
Risotto met Kastanjechampignons
Risotto: In mijn eetgewoonten ga ik voorzichtig om met koolhydraten. Rijst, aardappels en pasta, ik geniet er intens van als ik ze wel eet, maar ik doe dat met mate. Daarom probeer ik recepten t…
Lees verder
Diner
Japanse Soba Noodles
Japanse Soba Noodles: Soba noodles heb ik nog nooit geprobeerd, mirin en paksoi ken ik ook niet. Nieuwe ingrediënten uitzoeken, testen en verwerken in een gloednieuw recept. Dus vandaag gaan we …
Lees verder
Diner
Oesterzwammenburger
Bij verschillende supermarkten heb je gevarieerd aanbod aan vleesvervanger. Ik zag een oesterzwammenburger, In het schap liggen, maar die zag er niet meteen heel aantrekkelijk uit. Wel was ik meteen g…
Lees verder
Diner
Chinese Rijstepap met Gekaramelliseerde ui
Chinese Rijstepap: Een hartige rijstepap, ik ben wat huiverig. Maar risotto smaakt fantastisch, ik neem de sprong, vastbesloten pak ik de pannen en begin met koken. Zilvervliesrijst als risotto? Deze …
Lees verder
Diner
Wortel-kikkererwtenburgertjes met …
Wortel-kikkererwtenburgertjes met basilicum-fetapesto: De ‘pesto’ (die term wordt hier vrij ruim opgevat) kun je ook op geroosterd, met knoflook ingewreven brood smeren en met geroosterde – of s…
Lees verder