Salade La vita e bella: Deze lekkere pasta salade met Cavolo Nero, ook bekend als palmkool. Is een echte bom tegen vrije radicalen. En draagt bij aan een sterke weerstand. Deze romige salade wordt bek…
Lees verderlunch
lekkere vegan lunch gerechten
Diner
Vegan quiche van tofu en met veel groenten
Vegan quiche van tofu en met veel groenten: Deze heerlijke quiche is gemaakt zonder dierlijke toevoegingen zoals ei en room. Maar met tofu en lekkere groenten. Nu denk je misschien dat zo’n vega…
Lees verder
Blog
Vegan selderijsalade
Vegan Selderijsalade: Selderij ook wel bekend als selderie salade. Vaak denk je er niet aan om deze zelf te maken. Eigenlijk best jammer, want zelf gemaakt is die namelijk veel lekkerder en ook nog ee…
Lees verder
lunch
Vegan scrambled eggs
Scrambled eggs van tofu deze vegan roereieren worden gemaakt van tofu. Eigenlijk heet het dan ook Scrambled tofu in plaats van scrambled eggs. Veganistisch roerei, deze is echt super lekker! Ik dacht …
Lees verder
Kruiden
Vegan brandnetelkaas zo maak je het zelf
Vegan brandnetelkaas: Mijn workshops en cursussen zijn al 25 jaar een permanente ode aan de grote brandnetel, Urtica dioica. Hoe komt het dat deze wilde groente wat mij betreft met stip bovenaan blijf…
Lees verder
lunch
Vegan eiersalade zo maak je het …
De allerlekkerste vegan eiersalade maak je zelf en nog gezonder ook. De kant en klare hebben vaak een minder lekkere verhouding. Of te veel of juist te weinig saus of te zout en ga zo maar door. Deze …
Lees verder
Diner
Vegan Nacho’s
Ben jij ook zo gek op nacho’s? Sowieso ben ik dol op de Mexicaanse keuken. Het was alweer even geleden dat ik nacho’s uit de oven at. Met zelfgemaakte guacamole, vegan zure room, salsa en uite…
Lees verder
Blog
Rainbow comfortbowl … kleur op je tafel
Wat een geweldig recept van Jason Tjon Affo van The Indigo kitchen! Tijdens een live workshop georganiseerd door Proveg en vanuit de mooie keuken-studio van Vegan Today heeft Jason dit gerecht stap vo…
Lees verder
Diner
Thaise noedelsalade
Wij brengen deze week de Oosterse keuken naar jouw tafel. Noedels met frisse en knapperige groenten, plantaardig gehakt, nootjes en de exotische smaak van sesamolie. We mogen iedere donderdag een rece…
Lees verder
Diner
Quinoa-edammesalade met geroosterde asspergebroccoli
Salades zijn er in vele soorten en maten. Deze Quinoa-edammesalade met geroosterde asspergebroccoli is echt super lekker. In ieder geval een van de lekkerste salades die ik ooit gehad heb. Dit is een …
Lees verder
Blog
Vegan shoarma met linzensalade
Vegan shoarma: Heb jij soms ook zo’n zin in een lekker gezond broodje shoarma? Goed nieuws Vegan Today heeft een super lekker recept. De linzen salade maakt dit recept helemaal af. Vegan shoarma…
Lees verder
lunch
LOEMPIA met spicy zuurkool
Ik heb ’m liever in een loempia dan in een stamppot, die zuurkool. Gek idee? Geloof me: dit is veel lekkerder dan die loempia’s met drie verdwaalde taugésprietjes die je soms op straat tegenkomt.…
Lees verder
Dessert
Vegan spekkoek
Vegan Spekkoek: Spekkoek is een typisch Indonesisch gerecht. Met normaal gesproken heel veel eieren. Vroeger toen in nog vegetariër was, was ik hier dol op. Daarom ben ik ook zo blij met deze veganis…
Lees verder
Diner
Vegan maaltijdloempia’s uit de oven
Loempia’s zijn één van mijn favoriete snacks! Ik heb heel wat loempiakraampjes bezocht in mijn leven. Daar at ik vooral de dunnere Vietnamese loempia’s, gevuld met glasnoedels en wat groenten. H…
Lees verder