Voor mij een teken van zelfliefde en ontspanning is een heerlijk, dampend kopje chai, s’avonds om de dag af te sluiten. Daar kan ik intens van genieten. En dan is daar ineens Mamas chai, waar ik erg nieuwsgierig naar ben. Zal die lekkerder zijn als wat ik ken? Ik ben zo benieuwd.
Mamas Chai
Het gaat hier om een liter pak met een ready-to-drink masala chai. Een kruidig, heerlijk zoet drankje afkomstig uit India. De vegan chai wordt gebrouwen met zwarte thee, specerijen, gember, amandeldrink en een beetje ruwe rietsuiker. Er zit slechts 25 calorieën in 100 milliliter. Masala chai is letterlijk vertaald kruidenthee. In India kent elke regio een andere eigen chai recept. Mamas chai maakt de eerste instant chai van Nederland en daar zijn ze trots op. Van hoge kwaliteit en 60-80% minder suiker als de lattes van poeder. “Masala Chai wordt in India echt overal gedronken en is echt een authentiek familie recept. MamasChai verwijst dus eigenlijk naar het authentieke gevoel van “Mama’s” chai recept uit India”. Kirsten’s woorden.
Twee zussen
Een aantal jaren geleden vloog Leonie met d’r man naar zijn familie in India. Daar kwamen ze in aanraking met de authentieke masala chai. Ze genoot intens en vind de chai latte die je in Nederland kon krijgen een stuk minder lekker. Bij thuiskomst besloot ze een eigen recept te maken, na veel pogingen om het perfectioneren kwam uiteindelijk mamas chai aan het daglicht. Vegan en met een stuk minder suiker. Haar zus kwam regelmatig op visite en Leonie maakte haar eigen gebrouwen chai voor d’r. “Waarom was deze heerlijke chai nergens in Nederland te verkrijgen?” De chai die wij kennen in Nederland uit poeder heeft weinig met de authentieke chai te maken. Hier moest iets aan gebeuren, zo ontstond dit merk. Leonie is de foodie en Kirsten is enorm creatief, foto’s en socials zij doet het allemaal.
Recept Mamas Chai
Op hun site hebben ze mooie en lekkere recepten die je kunt maken met de chai. Van heerlijke warme drankjes, naar koude drankjes of zelfs cocktails. Pannenkoeken, soep en rendang. Ik laat me inspireren om een Hot Boozy Chai te maken. Natuurlijk probeer ik hem ook koud, gewoon omdat het een ready to go product is.
Proeven, hoe smaakt de Mamas Chai?
De eerste zintuig die geprikkeld word is geur, ik herken anijs gelijk in mijn neusholtes. Het ruikt niet als de poedervarianten die ik ken. In mijn glas ziet hij er romig uit, mooie kleur. Koud proef ik hem eerst, hij blaast me niet van mijn stoel, vind hem wat waterig. Zit weinig smaak aan, zonde. Dit komt waarschijnlijk omdat ik echt zoete drankjes gewend ben. Hij schuimt prachtig, heeft hele mooie eigenschappen en een goed karakter. We hebben echter nog een kans, warm zoals ik hem gewend ben. Hot Boozy Chai, hij ziet er sexy ui! De slagroom vermengd met de chai is heerlijk. Ik moet toegeven dat ik er minder rum in heb gedaan, want ik drink eigenlijk niet. Rum geeft hem een zetje, maar de chai komt erg verleidelijk naar voren, als een spelletje peak-a-boo. De smaak is absoluut anders als de poedervorm die ik ken. Het is makkelijk en ook nog eens een heel veelzijdig product. Mijn glas is binnen no time op. Heel mooi nieuw product waar denk ik vraag naar is. Dankjewel zussen!
Dit is ook leuk om te lezen:
Vond je deze blog leuk? Deel ‘m met je vrienden! Niets meer missen? Volg ons dan op Facebook