Vegan Brownie | Vegalifestyle Magazine

De lekkerste vegan brownie

Brownies zijn een Amerikaans nagerecht, maar hier gaan ze er altijd wel in. Of je nu een feestje hebt, of onverwachts bezoek krijg met deze vegan brownie zit je altijd goed. Ze zijn makkelijk en snel te maken.

zo maak je de vegan brownie

150 g amandelen
150 g pecannoten
70 g cacao
450 g geweekte pitloze dadels
100 ml hazelnut & cacao drink (Rude Health)
75 g poedersuiker
175 g pure chocolade

Wil je een keer wat anders dan alleen een bruine brownie dan kan je vegan smarties toevoegen. Zelf gebruik ik ze van Clarana (150 gram voor bij dit recept) De eerste keer heb ik wat meer hazelnut & cacao drink gebruikt en toen bleef het allemaal wel wat nat. Wel ideaal als je het echt als een toetje wil gebruiken. Dan heb je een heerlijke pudding. Wil je het als een dessert gebruiken, dan moet er 50 ml hazelnut & cacao drink aan toevoegen.

Hoe maak je deze lekkere vegan brownies?

Maal de amandelen , tweederde van de pecannoten en cacao fijn in de keukenmachine. Zet apart.
Maal de dadels fijn in de keukenmachine.
Meng de notenmix met dadels. Druk in het bakblik met bakpapier bekleed.
Verwarm de hazelnut & cacao drink
Doe de chococolade bij de hazelnut & cacao drink. Roer door en zet 10 minuten in de koelkast. Dit is de ganache.
Meng de poedersuiker door de ganache. Smeer op de brownie.

Je doet de noten en dadelmix in ene bakblik of andere schaal. Dan maak je de ganache klaar. Het makkelijkste is als de ganache meteen over de noten en dadelmix doet en dan in zijn geheel in de koelkast zet.

Op de foto zie je de noten en dadel mix. Hier komt zo de ganache dus nog over. En dan even goed laten uitharden.

Op de onderste foto’s zie je met de ganache erover. Deze moet nog uitharden in de koelkast.